三家食品安全审计结果为“中”的企业分别为珠海市三钧食品有限公司、珠海市利昌食品有限公司和珠海秋明缘食品有限公司。
其中，珠海市三钧食品有限公司食品生产许可证的食品类别为速冻食品，审计结果显示其部分设施设备存在不足，如部分排气口纱窗未能完全覆盖等；该公司已建立食品安全管理制度，但落实情况欠佳，如缺少食品添加剂详细使用记录等；工艺流程和参数合理，能指导生产；原料采购、生产加工、出厂检验和销售等环节记录不齐全，产品溯源性程度低，存在物料的投入产出不平衡的问题。
珠海市利昌食品有限公司食品生产许可证的产品类别为肉制品（腌腊肉制品，审计结果显示该公司的生产许可条件的保持情况存在不足；生产厂房和车间的设计和布局合理，建筑内部如顶棚、墙体等维护情况欠佳；设施设备的配置与维护基本满足生产需要和卫生要求，仓储设施略有欠缺；质量管理制度建立欠完善，未能有效落实；工艺流程和参数设计合理有效指导生产；企业未建立物料平衡计算方法和标准及食品安全追溯制度，未能准确验证物料平衡和全面溯及产品所用原料的批号等信息。
珠海秋明缘食品有限公司食品生产许可证的产品类别为肉制品（腌腊肉制品，存在内包间温湿度计、冷链运输设备配备不齐全、未建立食品加工人员卫生管理制度、食品添加剂使用制度等问题。
据了解，对于本次食品安全审计发现的问题，属地区食品药品监督管理局已督促企业进行整改。
