作为重庆特色饮食，小面至今已有四百多年历史。据主办方介绍，重庆的面馆目前已达十五万家。此间，重庆市小面协会集合行业专家、优秀企业及民间技艺传承人，旨在通过现有行业、社会资源，探索重庆小面可持续发展，打造标准化体系建设，将食品安全监督管理作为核心任务，进一步提升城市饮食文化形象。
重庆市商委餐住处处长许瑶称，小面已成为重庆人生活中不能缺少的部分，并且很多人以小面为业，重庆小面连接了就业和民生。如今，小面已经走出重庆，几乎每个城市都会有“重庆小面”的招牌，小面的市场很大，所以要像克强总理提出的“培育精益求精的工匠精神”，做好小面加文化的文章，真正把重庆小面做成一篇大文章。
重庆市小面协会会长张寿江说，在“大众创业、万众创新”的今天，很多资源都在向重庆小面汇聚，助推重庆小面产业不断创新升级。协会的责任就是要规范行业行为、提升行业形象、 统一行业标准，引导行业向专业化方向发展，以“重庆小面标准化”为引擎，让重庆味道扎根全国，走向世界。
