香港消委会测试：珠江桥牌等11款酱油含微量可致癌物

百检网 2021-11-15

香港消费者委员会早前检视市面40款常见豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4- 甲基咪唑”，其中“御品皇金标老抽”的含量*高，吃半茶匙已马上“爆表”。

香港消委会在一月至二月间，从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油及鲜露，发现11款产品验出微量可能令人类致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。

此外，香港消委会检测并发现，39款酱油的钠含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克钠。而所有样本都含味精，含量分别达10.4%及9.4%。专家表示，过量摄取钠会增加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的风险。

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