整治重点突出“四个严厉”，即严厉打击无证经营、超范围经营的行为，严厉打击不具备开办条件经营行为，严厉打击经营、使用不合格食品的行为，严厉查处违反《 食品安全法》等法律法规经营的行为。
通过整治，力争达到“六个百分之百”目标，即集体用餐服务单位监督检查覆盖率达到****;集体用餐服务单位持证（含备案经营率达到****;集体用餐服务单位场所与设施、设备符合要求，达标率达到****;集体用餐服务单位食品安全管理人员配备率达到****;晨检制度、食品留样制度等餐饮服务食品安全监管工作制度执行率达到****;违法行为查处率、跟踪整改率达到****。
