据查明，2014年-2015年，张小利低价从臧某等人处收购病死猪。后雇佣他人将其收购的病死猪予以屠宰，加工成猪肉、猪头等产品，并出售给吴某等人。其间，肉贩摊主均知晓其产品系来源病死猪，但仍购买并予以出售。2015年11月，张小利等人被抓获，警方当场查获猪肉、猪皮、猪内脏等产品。
公诉人认为，张小利等15人生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，已触犯《中华人民共和国刑法》相关规定，犯罪事实清楚，证据确实充分，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪分别追究刑事责任。
据了解，病死猪身上潜伏多种病原微生物，对人体生命健康是相当大的一种威胁。即使居民将猪肉已经进行了高温蒸煮，还是难以将许多病菌杀死，从而导致人体患病。病死猪如不及时处理，会成为传染源，不仅会造成畜禽疫病传播，且会波及人类，甚至引发更为严重的公共安全事件。根据国家相关规定，任何一个环节发现病死或者死因不明的生猪，都应在动物防疫监督机构监督下做无害化处理，无法做无害化处理的要一律销毁，严格禁止生产经营病死猪肉，严格禁止流入食用环节。
对于指控，张小利等15人均表示认罪。张小利称，病死猪都是从养猪场拉回来的，这些猪有病死的、热死的，“具体得什么病，我也不清楚，也不会问养猪老板病死猪的情况。”每头病死猪的进价在20元至200元不等，屠宰后以市场价的一半卖给市集上的肉贩。截至被查获时，已生产、销售了数十头病死猪。
此外，记者了解到，在审查阶段，侦查人员曾问15人是否吃这些肉，他们均表示“不吃任何猪肉以及猪肉制品的食物”。该案未当庭宣判。
