水母网6月24日讯 （YMG记者 钟嘉琳炎热的夏日，在家门口小店里喝上一杯 冷藏过的 鲜奶，既有营养又消暑。住在 烟台芝罘区三马路附近的李大爷家旁边就开了这样一家鲜奶店，因店内出售的鲜奶主打“巴士 杀菌”牌而生意火爆。细心的李大爷发现，这家鲜奶店出售的“巴士杀菌奶”瓶身上只有 生产日期，没有生产厂家、 QS 认证等信息。虽然作为鲜奶店常客的李大爷从未发现过 牛奶的质量问题，但这个现象总让他有些担忧。
热销鲜奶未标注厂家
22日下午，记者在李大爷的带领下来到了这家鲜奶店。记者以顾客的身份在店内购买了鲜奶、酸奶各一份。记者看到，这家鲜奶店出售的4元每瓶的250ml装鲜奶包装瓶上印有生产日期、营养成分表等信息，并标注了鲜奶配料为“生牛乳”，产品类型为“巴士杀菌鲜牛奶”，保质期为3天，需在3-5度的环境下冷藏，并建议消费者打开包装后在24小时内饮用完毕。但包装上的确没有生产厂家、生产地址等信息。
“我们店所有的牛奶都是自产的，产地都在莱山区，**保证新鲜。”面对记者的疑问，店主告诉记者，“我们家的奶都是经过巴士杀菌的，所以保质期很短，只有3天。但巴士杀菌奶都是纯天然、无添加的，所以非常有营养。”
“他们家的牛奶很新鲜，味道也很香，我们都是当天买当天喝，我觉得这里的牛奶比在超市里买的更新鲜。”一位正在购买牛奶的市民告诉记者。
在各种液态奶中，巴氏杀菌牛奶因新鲜、营养的特性的确越来越受消费者青睐。记者进店时间正值下班高峰期，前来购买鲜奶的顾客络绎不绝。除鲜奶外，店内自制的酸奶也卖得不错。记者看到，鲜奶店所售的酸奶均用纸盒包装，纸盒上印有“现酿酸奶”的字样，并对消费者做出提示：“为保证牛奶营养与您的健康请即时饮用。”但酸奶盒盖上仅印有生产日期，除此之外再无其他信息。
市民可通过发票维权
那么，鲜奶店里的巴士杀菌奶是否需要严格标注生产厂家等信息呢？针对这一问题，记者咨询了相关律师。“这个要看具体情况，比如说鲜奶店有营业执照、生产或加工许可、卫生许可等证件，手续齐全，这样做就是合法的。而如果是包装好上市的鲜奶就很严格，必须有生产厂家、配料表等信息。”山东金鲁律师事务所王律师告诉记者，“我们在鲜奶店买奶就像在饭店点餐差不多，主要看生产、加工主体的经营资质。”王律师建议，市民购买鲜奶不要忘记索要发票，如果发现质量问题，可以利用发票维权。“
记者在国家食品药品监督管理总局官方网站上获悉，2015年4月，国家食品药品监督管理总局发布过《关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》，对经营生鲜乳为原料的门店做出了严格规定。该通知要求，现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事经营活动，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。
