中国青年网大同6月6日电（韩梓6月6日，记者从大同市商务局获悉，为及时排查和消除旅游景区 餐饮 服务 食品安全隐患，保障广大游客 饮食安全，大同市 食药监局决定在全市范围内开展旅游景区餐饮服务食品安全专项 检查。
此次检查范围为大同市旅游景区内餐饮服务经营单位、地方传统食品小吃店等。检查内容包括：以原料采购查验、凉菜制作、地方特色食品制作、生食海产品加工、食品配送、场所卫生、食品留样等为重点，对餐饮服务经营者的许可资质、从业人员健康管理、原料控制、制作过程控制、食品贮存、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护、餐饮工具清洗消毒、废弃物处置等情况进行深入细致的监督检查；要求餐饮服务经营者严格执行食品安全操作规范，严禁超接待能力提供餐饮服务，严禁使用感官性状异常的食品和水源，严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等，严禁加工食用国家保护的野生动物；严厉查处食品经营者使用过期食品，采购、贮存、使用亚硝酸盐，超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等违法行为。对性质恶劣、后果严重的案件，依法加大处罚力度，及时向社会公布，涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。
