央广网北京6月2日消息（记者高凡据 中国乡村之声《三农中国》报道，不知不觉，一年一度的各地 休渔期又陆续展开。从6月1日中午12时起，黄海、渤海海域正式进入为期3个月的伏季休渔期。据了解，仅山东威海市就有6400多艘渔船归港休渔。
休渔期对各地的海产品市场造成了一定影响，部分海捕鲜鱼品种市场 价格不断攀升，有的甚至涨幅超过了120%。这种趋势会持续下去吗？休渔期就真的吃不上 海鲜了吗？
刘玉全是山东威海的一名鲜鱼经销商，做水产批发生意已经五六年了。从5月中旬南海进入休渔期开始，刘玉全的生意就受到了一定影响，部分鲜鱼货源紧张；而从昨天开始，黄渤海也正式进入为期3个月的伏季休渔期，老刘店里的鲜鱼价格也再次随之上涨。
刘玉全：货少，没休渔之前品种齐全，现在一封海就没什么货了。价格都偏高点，比如大鲅鱼在封海以前卖十五六一斤，现在23—25块一斤。
刘玉全告诉记者，随着休渔期的全面到来，不仅鲜鱼货源减少，夏季高温情况下海产品还必须要在冷库储藏，所以保鲜成本也越来越高，挤压了部分利润空间。
刘玉全：现在封海之后一般都开始卖冻货了，冻货能好卖一点，一斤光冷藏、加工费、塑料袋什么的成本就得一块多。
刘玉全店里的情况，也基本反映出目前全国市场上海产品价格的波动。据山东威海水产品批发市场提供的数据显示，随着休渔期的到来以及端午节的临近，市场上的大鲅鱼、大牙鲆鱼、梭子蟹等海产品价格均出现一定的上涨，部分产品的涨幅甚至超过120%。威海水产品批发市场分析师徐春辉：
徐春辉：目前新鲜大鲅鱼每公斤价格在40-46元，比休渔期前上涨16.2%；新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤在86-90元，比休渔期前上涨29.4%；200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在320-340元，同比上涨达127.6%。
据了解，休渔期间并不是所有的渔船都禁止捕捞。根据规定，钓具渔船与部分 养殖船是可以出海的，因此养殖的中国对虾、鲈鱼以及海螺、扇贝等贝类海鲜将不受影响。
针对部分海产品价格的水涨船高，威海水产品批发市场分析师徐春辉认为，消费习惯和休渔期共同影响下产生的供需失衡，是其价格上涨的主要原因。
徐春辉：由于消费习惯的影响，北方地区的人们大多喜欢食用新鲜的海捕水产品，而大部分海鲜都来自黄渤海区域；休渔期导致海鲜产品供不应求，所以部分海产品，比如提前储备的梭子蟹、爬虾价格肯定会出现大幅上扬。
此外，进入6月份，随着气温普遍升高，市场上很多海产品都是在冷库储藏，这也导致其保鲜成本增加。市场分析师徐春辉表示，未来一段时间，冰鲜、冷冻海产品的销售将唱响市场的主旋律，而新鲜海捕鱼价格将继续保持高位徘徊的态势。
徐春辉：休渔前几天，市场鲜鱼的货源将会因远洋捕捞渔船返航而出现短暂的充裕。但进入休渔期后，随着新鲜海捕鱼数量越来越少，其价格将会出现一定的涨幅，这一价格坚挺的态势将一直持续到9月份才能有望缓解。
面对风云变换的市场行情和激烈的竞争环境，市场分析师徐春辉认为，实现标准化、规模化、品牌化、生态化养殖是行业发展的必由之路。他提醒广大养殖户，休渔期也是塘鱼生产的黄金时间，可适当增大开网捕捞力度，并提前对货源进行冷冻储存。
徐春辉：按照往年的经验，由于休渔期海捕鱼类价格相对较高，所以不少饭店会更多地选择淡水鱼，养殖户可以增大开网捕捞的力度。此外，休渔期间，养殖和冷冻产品将唱起市场的主角，有能力的养殖户和销售企业都提前准备一定的货源进行冷冻储存，抓住当前有利时间进行销售。
