5月19日，记者从太原市
据了解，食品原产地可追溯体系的建立，对生产企业生产加工全过程的4个环节、35个关键要素进行整合，指导企业建立从原辅料采购使用、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售追溯的全过程可追溯体系电子表格，对企业原产地可追溯基础数据采集实行标准化管理，以保证食品生产全过程实现可追溯。
目前，太原市食药监局已对20家试点企业建立食品原产地可追溯体系进行了重点指导，并辐射带动75家乳制品、肉制品、食醋、白酒企业实施原产地可追溯制度。
2016年太原市食药监局将全面推动乳制品、肉制品、酒类、饮料、食醋、食用植物油、食品添加剂等重点企业实施原产地可追溯制度，指导帮扶企业建立“原辅料进货管理、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售管理”的追溯信息化管理系统，并拓展推广至其他食品企业，从源头确保食品生产安全。
微评：食品安全问题一直 以来 都是 关 注 热点。接连发生的食品安全问题，让百姓对食品“出身”更加关注。实现食品生产追溯，不仅可以让消费者了解食品生产过程，看得放心吃得安全，更为企业加上了安全“紧箍咒”，做到对自己的产品负责到底。
