5月12日上午，在成都高新区某连锁超市买到一块猪肉后，市民刘一立把肉拿到该超市的查询电脑前，输入猪肉上的 追溯码，把电脑上显示出的猪肉供货商名称、产品名称、收货时间、收货重量、产地、检验检疫证号码、瘦肉精抽检结果等这块猪肉的信息，用手机拍照留存。
“这是要给小孙子吃的，小心点好，”刘一立告诉记者，*近刚给小孙子添辅食，家里买食材都很小心。
带给刘一立安全感的，是目前成都市已经建成的生猪产品质量安全可追溯信息化平台，这是产品 追溯体系的典型应用。
今后，不仅是入口的食物，包括药品、电梯、烟花爆竹等日常接触的事物，都将依托产品追溯体系，给市民更多安全保障。以上是《四川省加快推进重要产品追溯体系建设实施方案》（下称《方案》放出的讯号。
5月12日，经省政府办公厅印发的《方案》公布，7大类100余种产品纳入重要产品追溯体系建设“任务书”，未来将向社会公众提供追溯信息一站式查询 服务。
7大类产品 纳入追溯体系
“以前根本没办法鉴别猪肉的好坏，可以追溯对老百姓来说是件好事。”刘一立认可的好事，除了在食品安全上发力，还会在更多地方使劲。
围绕对老百姓生命财产安全和公共安全有重大影响的产品，《方案》确定将食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等7大类产品作为推进追溯体系建设的重要产品。
其中，每一类重要产品包括多个子项目，如食品包括婴幼儿配方乳粉、乳制品、食用植物油、预包装白酒和进口 红酒、乳粉；特种设备包括电梯和气瓶；危险品中有烟花爆竹。总共超过100种重要产品。
根据《方案》要求，到2020年，将初步建成覆盖全省的重要产品追溯体系。《方案》还要求，通过重要产品追溯数据统一共享交换，建立全省追溯管理信息平台，开通统一公共服务窗口，向社会公众提供追溯信息一站式查询服务。
食用农产品追溯体系和食品追溯体系首当其冲列入建设重点。前者包括畜禽标识及产品质量安全追溯体系建设，如家畜，活禽要佩戴标识，供追溯。
具体来说，有效期内的无公害农产品、绿色食品、有机产品（有资质的认证机构认证都是食用农产品追溯体系“收编”的产品。
目前成都市基本实现了生猪、蔬菜品种的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，提供了食品追溯体系的一个模板。如针对猪肉消费以白条鲜肉为主的特点，在生猪产品追溯上采用射频识别技术，追踪定位精度可以由批次提升到每块肉。
《方案》规定，四川将选取部分市（州、县（市、区作为试点区域，以婴幼儿配方乳粉、乳制品、预包装白酒、食用植物油等为试点品种，运用诸如上述的现代信息技术手段，实现追溯。
尤其值得关注的是，围绕进口乳粉和红酒等产品，追溯体系建设要求，进口食品生产经营主体要备案，这些备案食品进口商，要依法建立进口食品质量安全追溯召回制度，实现进口食品全程可追溯。
此外，还要开展国内市场流通环节进口食品追溯。
烟花爆竹流向 要双向可追溯
与大多数产品的追溯锁定“向上”不同，烟花爆竹产品的追溯同时强调“向下”。《方案》规定，应用全国烟花爆竹产品流向登记信息系统，追溯烟花爆竹产品流向信息。
类似的，民用爆炸物品流向信息也要追溯。
为用药安全保驾护航，药品追溯体系建设的主要内容包括药品全品种、全过程追溯与监管，和药品制剂全产业链可追溯管理。尤其是针对麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品、药品类易制毒化学品等特殊药品，《方案》要求推进各级医疗卫生机构信息系统与区域卫生信息平台互联互通，形成特殊药品全品种、全过程、动态实时监管链条。
近年来备受关注的电梯安全方面，《方案》明确了可供追溯信息包括电梯产品的制造、安装、维护保养、检验等过程信息。
危险品追溯体系建设方面，我省生产及经常使用的7种剧毒化学品、28种易制爆危化品和国家安全监管总局规定重点监管的48种化学品，全部纳入重点产品全程追溯。
华西都市报记者李媛莉
