苏州姑苏区学校食堂 近1/4餐具检出大肠菌群

百检网 2021-11-15
    部分学校食品加工区 卫生情况堪忧
 
    本报讯(记者 赵俊聪近日,姑苏区市场 监督 管理局对辖区内共127所学校及托幼机构开展了春季学校 食堂 食品安全专项 检查。记者了解到,在对104所学校、托幼机构(112个食堂的624件 餐具检查中,有24.7%的餐具 大肠菌群不合格,相关人员已要求其整改。
 
    据介绍,为杜绝校园食品安全事故发生,保障在校师生的餐桌安全,同时维持良好的教学和社会秩序,新学期伊始,姑苏区市场局便出动448人次,对辖区内的77所托幼机构、25所小学、18所中学及中等职业学校、7所大学及高等职业学校的总共136个食堂开展了食品安全专项检查。
 
    除部分餐具不合格外,包括112件备餐间操作台面、111件留样冰箱内壁和106件操作人员手部进行致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的监督抽检合格率均为****。同时各学校此次抽查从业人员健康证的持有率也达****,总体情况良好。
 
    不过,执法人员依然发现不少食品安全隐患,如少数学校食堂基本硬件设施陈旧、缺乏或内部管理不规范;不少学校、托幼机构的蒸饭场所缺乏机械排风装置,或排风效率低下,导致蒸饭期间水汽无法及时排出,整个食品加工区域潮湿、积水,墙顶出现霉斑等现象。
 
    另外,部分学校、托幼机构的备餐间外未按要求设立预进间,或预进间仅作摆设,或是操作区墙裙未铺设到顶,墙顶发霉,墙皮剥落,地面油腻湿滑,地砖破损,明沟内积垢严重,防蝇防尘设施缺失。
 
    对此,姑苏区市场局已要求各学校及托幼机构落实整改,如果短时间不能整改到位,则应将整改方案列入年度计划,尽早消除隐患。当然,对于部分食品安全隐患较大的学校,市场监管局会进行复查,确保学校食品安全。
 
    姑苏区市场局相关负责人告诉记者,他们正在开展万千学生“食安卫士360”放心工程,目前正在对工程中的“食品安全统一支持平台”整体进行升级调整,对部分功能进行优化和扩容,“平台升级后,我们可以把更多学校和托幼机构纳入到该项工程中来,从源头对食品安全进行把控,为师生饮食安全筑牢防线。”

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