据悉，此次研讨会的主题为“从农田到餐桌—食品安全与技术进步”。研讨会分为食品安全与ICT技术、原料安全与加工品质提升、食品供应链保障与溯源三个主题。与会专家就食品安全所涉及的生产、加工、储输、营销到消费者餐桌全过程的科学、研究及工程等问题进行广泛交流，并探讨新技术、特别是信息技术在全过程的应用。
中国工程院院长周济院士、国家食品药品监督管理局副局长孙咸泽、澳大利亚技术科学与工程院副院长Kaye Basford、澳大利亚驻华大使馆公使衔参赞Paul NcNamara等到会致辞，祝贺研讨会开幕。会议开幕式由中国工程院副院长刘旭院士主持。来自两国学界、教育界、产业界及政府相关部门约110位专家、学者、企业家和政府主管官员与会。 据中国经济网了解，研讨会主要聚焦两国重大民生问题，从食品加工过程有害物产生机理与控制、食品动物原料安全、肉品加工及其质量安全、粮食安全、乳制品质量与安全以及食品安全溯源系统等方面进行深入研讨和交流，深度把脉两国食品安全面临的问题、挑战和发展趋势，并提出发展对策和建议， 构建具有国际先进水平的食品安全体系。按照中国共产党十八届五中全会提出的创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以“*严谨的标准，*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责”落实《
据悉，澳大利亚是世界上重要的农产品大国，在优质乳、肉制品、葡萄酒等方面享有较高声誉，食品安全科技创新在国际上处于**地位，相关监管经验丰富，近三年来全球食品安全综合指数均位列前20位。
与会代表表示，此次中澳工程院的学术交流，将*大地增进中澳两国在食品安全领域的技术合作交流和促进技术水平的不断提高，对于保障食品安全有重要影响。
