为保障 饮食安全，华商报记者从宝鸡市食安委了解到，从即日起至年底，将在全市范围内集中开展“三小”综合整治工作。所有 食品 小作坊、 小餐饮从业者应尽快申请许可， 食品摊贩尽快进行登记备案。
“三小”脏乱差问题集中
根据《陕西省“三小”综合整治告知书》，食品小作坊、小餐饮从业者尽快到所在当地食品药品监管部门申请食品小作坊、小餐饮许可，对不符合许可条件的或经整改后仍达不到许可要求的将由监管部门予以取缔。食品摊贩实行登记备案制度管理，请所有食品摊贩从业者尽快到当地城市管理综合行政执法部门或者市容环境卫生部门登记备案。
据了解，目前宝鸡市登记在案的小作坊有1700多家，小餐饮门店10000多家，而目前大多的摊贩为流动摊贩，管理难度大。当前，部分“三小”存在的问题还很多，不仅有“脏乱差”的问题，也有非法生产、制假售假等严重的食品安全问题，聚集着较高的风险隐患，安全形势严峻，整治任务艰巨复杂。
此次“三小”综合整治，力争建立“三小”监管工作长效机制，重点对主体资格合格、索证索票齐全、卫生防护有效、工艺流程合规，打击“两超一非”和制假售假六个方面进行规范治理，使全市“三小”规范化水平得到整体提升。
坚决打击“黑作坊窝点”
本次“三小”综合整治从3月中旬至12月底，由各县（区食药监管部门对辖区小作坊、小餐饮依法实施许可，及时将城管部门对食品摊贩的备案信息整合接入“三小”监管信息系统，建立监管电子档案。形成整治合力，严厉查处违法违规行为，坚决打击食品“黑作坊”、“黑窝点”。
力争在9月底前各地应全面完成辖区内小作坊、小餐饮的许可工作；重点清查小作坊食品，加大对市场销售没有取得食品许可的、销售没有“一票通”票证的小作坊食品的查处力度，对没有取得食品许可的小作坊尽快整改提升。
此外，要重点整治小作坊小餐饮生产经营场所布局混乱、物品摆放无序、环境卫生差、人员着装不整洁、相关证照等问题，严肃查处“三小”食品生产经营过程中的违法违规行为，坚决纠正以罚代管等行为，对屡查屡犯的依法从严查处，并列入“黑名单”。
对于检查中发现违法违规行为的，将依法严查重处，涉嫌犯罪的，移送司法机关进行处理。市民也可通过“12331”举报食品安全线索。
华商记者 党扬眉
