衡水市食品和市场监督管理局全力做好市“两会”期间餐饮保障工作

    为确保2016年市人大、政协“两会”期间餐饮服务食品安全，衡水市食品和市场监督管理局高度重视，多措并举，着力做好餐饮安全保障工作。

    明确责任，强化要求。与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，强调企业负责人是食品安全**责任人，要求“两会”期间食品及食品原料采购专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。

    提前介入，重点预防。2月14日，执法人员对“两会”的6家接待单位进行了全面检查，重点查看了食品原辅料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，食品留样情况，食品从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节。

    全程监管，确保安全。“两会”期间，我局共派驻13名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，一日三餐全程监控食品安全状况。共出动保障人员100余人次，审查菜谱120余道，提出合理性建议20条。对供应的食品、食品原料、调味剂、餐饮具等进行快速检测，共检测65批次，全部合格。