呼和浩特保障两会期间餐饮食品安全

    2月24日至29日，呼和浩特市第十四届人民代表大会第四次会议，政协呼和浩特市第十二届委员会第四次会议在呼和浩特市隆重召开。为保障呼和浩特市两会期间参会代表、委员的饮食安全，呼和浩特市食品药品监督管理局全力做好会议期间食品安全保障工作。

    一是强化责任，提前介入。提前对承担餐饮接待任务的新城宾馆、蒙达宾馆、喜来登大酒店进行餐饮服务食品安全检查，出具《重大活动餐饮服务食品安全评估报告》，同时与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对餐饮服务负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训，对接待单位的软硬件管理、规范操作以及菜单制定等情况进行检查指导，针对发现的问题及时提出整改意见，消除食品安全隐患。二是高度重视，事前督查。2月23日下午，执法人员对承担餐饮保障任务3家酒店进行食品安全保障事前检查及工作指导。三是驻点巡查，严格把关。会议期间，派出执法人员对承担餐饮接待任务的酒店进行驻点全程监管，对每餐每种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督。同时对蔬菜、餐饮具、肉类等非预包装食品和餐饮具进行快速检验，停止使用经检验发现的问题食品，并对检验结果现场进行公示。（张泽群