各级食品药品监管部门通过召开负责人会议、举办食品安全管理员培训班，通过广播、电视、报纸、网络等新闻媒体，通过派发宣传资料等形式广泛宣传“年夜饭”安全知识，提高餐饮从业人员对“年夜饭”安全管理重要性认识，大力倡导餐饮单位诚信经营，以高度负责的责任心全力以赴做好“年夜饭”安全工作。
各级食品药品监管部门督促餐饮单位落实食品安全主体责任，开展约谈辖区内承办“年夜饭”和集体聚餐餐饮服务单位负责人，并要求其签订《餐饮服务食品安全承诺书》，加强食品安全自身管理，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严禁超范围、超负荷接待。
各级食品药品监管部门开展“年夜饭”专项检查，重点检查食品及食品原料进货查验和索证索票、鲜肉及肉制品使用、食品添加剂使用、食用油、食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等。
各级食品药品监管部门建立健全食品安全应急预案，加强春节期间食品安全应急管理工作，严格执行24小时值班和领导带班制度，确保**时间做好投诉举报及突发事件的应急处置工作，做到防患于未然，达到理想效果。
茂名日报记者 张伍 通讯员 李文才
