昨天，记者从 北京市教委获悉，北京市正在研究制定 中小学校 食堂 管理 标准。同时，要求 学校建立膳食委员会。
据悉，为了提升北京中小学校食品安全保障能力，市教委通知要求，今年上半年需要组织学校负责人、学生就餐管理人员、食堂负责人、炊事人员以及学校供餐企业相关人员开展新 食品安全法和营养改善专题培训，人员参训率达到95%以上。
学校食堂从业人员每人每年接受食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育培训累计不少于20小时，食堂专（兼职食品安全管理员不少于40小时。此外，严格执行食堂从业人员考核和聘用制度，对食堂从业人员每年进行两次及以上考核。有食堂集中供餐的学校应配备一名专（兼职校园营养师。
通知要求，努力提高中小学食堂供餐比例，改善学生在校就餐条件。有条件的学校或新建改建学校应尽量在校内开设学生食堂。寄宿制学校要****建设规范的学生食堂。所有食堂力争实现明厨亮灶。目前北京市正在研究制定中小学校食堂管理标准。通知还要求，学校要建立健全膳食委员会，将学校食品安全和在校就餐相关工作主动向家长和社会公开。
