为加强 火锅类 餐饮单位 监管，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，从2015年12月起至2016年2月，县市场监管局开发区分局对火锅市场餐饮 服务 食品安全进行 专项整治，重点对火锅类餐饮单位的 食品原料及 调味料 采购、火锅 底料的采购制作、 餐厨垃圾 管理等进行 检查，同时利用 快速检测技术对可疑火锅底料进行抽查，确保 饮食安全。
截至目前，检查商户数102家，其中经营火锅类餐饮服务单位70家。对食材未进行索证索票和采购记录的7家餐饮店下达监督意见书，要求限期整改。（顾良萍
