近期，浙江省、杭州市两级联合组织开展餐饮服务食品安全明察暗访活动。据杭州市市场监管局副局长陈魁介绍，此次约谈会是为了督促相关餐饮企业整改提升，及时排查并消除食品安全风险隐患，警示做好当前年夜饭餐饮服务食品安全工作。
陈魁在会上对前期检查中发现的问题进行了通报，指出当前餐饮单位还存在的主体责任意识淡薄、超范围经营、过期食品问题未处理、进货把关查验不严、厨房卫生状况不佳、标识标签管理公示不到位、专间管理有安全隐患、食品安全管理体系不健全等问题。
“我们自身感到自律不够，对餐饮服务食品安全管理、从业人员的操作规范等业务培训、食品安全相关制度落实要求上确实做得不到位。”餐饮单位代表、浙江宾馆有限责任公司副总经理章璞说，下一步将对照存在的问题，举一反三，全面反思，严格按照新的《 食品安全法》落实整改措施，不断提高宾馆食品安全管理工作水平。
“食品安全事关人民群众生命财产和切身利益，做好食品安全不仅是安全问题，更是民生问题。”省食品药品监管局副局长陈智慧说，各餐饮服务单位要以对广大消费者饮食安全高度负责的态度，对企业健康发展高度负责态度，严格自律，强化整改，加强管理，防范食物中毒事件的发生。
陈智慧还表示，节日期间，各级食品药品监管部门将按照“四个*严”的要求，打击不松劲，惩处不手软，继续加大餐饮食品安全监督检查的力度，确保广大消费者餐桌安全。
此外，浙江省食药局官网日前还发布了节假日食品安全消费警示，提醒广大消费者外出就餐时，尽量选择餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级“大笑”、“微笑”和年度等级达到A级、B级的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。（完
