食品采购要细心。在采购食品和原料时要做到“三查三注意”。一查食品包装标识是否齐全；二查食品和原料的生产日期和保质日期；三查食品的外观，同时要索取购货发票。对于加工食品要格外注意。加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品。
食物储存有讲究。食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；冰箱储存食物*多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质。
尽量选择“笑脸”餐馆。无证经营的饭店，卫生状况和消费者的合法权益都得不到保障；请选择外置化公示牌等级为“笑脸”或“平脸”的餐饮单位就餐。集体聚餐后一旦身体发生不适或者明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就诊，并向食品药品监管部门报告。
兰州晨报记者 夏苗
