经查，2015年以来，王明租用成都市温江区一民房并聘请常斌等多名工人生产猪头肉。王明指使工人将生猪头肉进行浸泡，为去血水、增加光洁度而加入大量亚硝酸钠，煮熟后运往成都某批发市场销售。
温江区食品药品监督管理局对该加工房进行检查时，现场查获生熟猪头肉1000余公斤，以及大量亚硝酸盐添加剂。经抽样送检，熟猪头肉中亚硝酸盐超标五倍。执法人员介绍，食用亚硝酸盐超标的猪头肉可引发食物中毒事故，严重者将导致神经系统和呼吸系统损坏，危害身体健康。
检方审查后认为，犯罪嫌疑人王明、常斌等人在生产、销售的食品中超标加入亚硝酸盐的行为已经触犯了《中华人民共和国刑法》**百四十三条之规定，涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，遂依法从快作出批准逮捕决定。
目前，该案正在进一步侦查中。
