2014年，我市成功创建了51间“广东省食品安全示范学校食堂”，圆满完成了省下达的创建任务。同时，也为我市学校食堂全面实施食品安全规范化管理做出了示范与表率。2015年，我市继续全面推进食品安全示范学校食堂建设工作，并结合省食品安全重点工作安排，大力推行“明厨亮灶”，加强食品追溯系统建设，计划建设50间“江门市食品安全示范学校食堂”。
按照“江门市食品安全示范学校食堂”基本建设要求，成为“示范食堂”必须具备7大项19小项的具体要求，包括取得《餐饮服务许可证》，未外包给没有资质的单位和个人经营管理；餐饮服务食品安全监督量化分级管理被列为B级以上；安装“视频监控”，建设“明厨亮灶”等。
当天，相关人员分成三个检查组，对市直及三区四市的学校食堂进行检查验收，主要从学校食堂食品安全日常监督与量化分级情况、食品安全网格化管理实施情况、示范学校食堂建设情况和食堂推行“明厨亮灶”情况等方面进行书面审查和现场核查。经过检查，53间学校食堂基本符合相关标准，但个别食堂存在一些细节方面的小问题，如门、窗松动、功能区区分不严格等。对此，检查组人员现场做出了提醒，要求尽快整改。
