本次抽检的粮食及粮食制品主要包括大米、水饺、元宵、馄饨等、粉丝粉条等、普通挂面、花色挂面、手工面、通用小麦粉、专用小麦粉、其他谷物碾磨加工品、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等、淀粉、包子、馒头等、米粉制品、米粉、油炸面、非油炸面、其他谷物粉类制成品、玉米粉、玉米片、玉米碴、谷物加工品、生湿面制品等。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012、《食品安全国家标准食品中农药*大残留限量》（GB 2763-2014等标准、法规及产品明示标准和指标的要求。 抽检项目包括品质指标、重金属、农药残留、真菌毒素、食品添加剂和微生物指标等53个指标。
| 不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 重庆友安食品有限公司食品厂 | 重庆市江北区松石大道550号1-7\1-8 | 重庆友安食品有限公司食品厂 | 重庆市江北区松石大道550号1-7\1-8 | 豌豆淀粉 | 250克/袋 | / | 2015-6-2 | 霉菌 | 8000CFU/g | ≤100CFU/g |
| 2 | 重庆冠发食品有限公司 | 渝北区木耳镇金刚村1社 | 重庆冠发食品有限公司 | 渝北区木耳镇金刚村1社 | 马铃薯淀粉 | 4kg | 味思缘 | 2015-6-2 | 菌落总数 | 15000cfu/g | ≤10000cfu/g |
| 3 | 重庆佰爱食品加工有限公司 | 重庆市九龙坡区西彭镇元通村 | 重庆佰爱食品加工有限公司 | 重庆市九龙坡区西彭镇元通村 | 香包豆腐 | 500g/包 | 佰爱 | 2015-5-27 | 酸价（以脂肪计（KOH | 9.4mg/g | ≤3mg/g |
| 4 | 重庆市军威食品有限公司 | 重庆市壁山区青杠街道来凤村9组 | 谢济容 | 綦江区赶水胜利路130号 | 泡椒牛板筋 | 90g/袋 | 渝家香 | 2015-4-29 | 菌落总数 | 22000cfu/g | ≤10000cfu/g |
| 5 | 重庆利盈食品有限公司 | 重庆市九龙坡区铜罐驿镇大坪村39号 | 重庆利盈食品有限公司 | 重庆市九龙坡区铜罐驿镇大坪村39号 | 泡椒素臭干子面制品 | 33g/袋 | 利盈 | 2015-6-16 | 亮蓝 | 0.0024g/kg | 不得使用 |
| 6 | 重庆利兆食品有限公司 | 重庆市九龙坡区铜罐驿镇大坪村33号 | 重庆利兆食品有限公司 | 重庆市九龙坡区铜罐驿镇大坪村33号 | 泡椒素臭干子面制品 | 33g/袋 | 利兆 | 2015-6-16 | 亮蓝 | 0.0024g/kg | 不得使用 |
| 7 | 漯河市平平食品有限责任公司 | 漯河经济开发区燕山路南段民营工业园 | 万州区陈家坝陈妹副食店 | 重庆市万州区江南大道3号路17号门面 | 手撕素牛肉（调味面制品 | 20克/袋 | 卫龙 | 2015-5-10 | 菌落总数 | 14000CFU/g | ≤10000CFU/g |
| 8 | 重庆卓澳食品厂 | 重庆市江津区西湖镇水庙村 | 杨显蓉 | 重庆市铜梁区巴川街道铜合路17号 | 泡椒臭干子面制素食 | 95克/袋 | 陆草垫 | 2015-6-19 | 酸价（以脂肪计（KOH | 7.3mg/g | ≤3mg/g |
| 9 | 重庆佳仙食品有限公司 | 北碚区蔡家岗镇嘉德大道99号11幢 | 重庆佳仙食品有限公司 | 北碚区蔡家岗镇嘉德大道99号11幢 | 土豆粉 | 200克/袋 | 佳仙 | 2015-5-27 | 粘度，4%（干物质计 | 688， 700cmg/BU | ≥900， 700cmg/BU |
| 10 | 荣昌县畅达粉条厂 | 荣昌县河包镇转龙社区五组 | 荣昌县畅达粉条厂 | 荣昌县河包镇转龙社区五组 | 粉条 | 散装 | / | 2015-6-30 | 二氧化硫残留量（以SO2计 | 0.045g/kg | 不得使用 |
