记者了解到，南宁市除东盟经济开发区因地理位置、园区发展环境等原因将于下月开始推进外，其他城区（开发区均已组建了6至13人的餐厨垃圾专项执法中队，负责开展餐厨垃圾相关法规培训，在辖区内人流密集的主要场所开展餐厨垃圾宣传教育工作，并向市民发放餐厨垃圾收运处置宣传单。同时强化餐饮服务单位从业人员的法律意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理，定时对餐饮单位的签约情况、餐厨垃圾的收运情况开展专项检查。
南宁市城管部门在切实强化餐厨垃圾收运执法工作时，每天都有专人专车开展巡查，对已签约单位的详细情况、收运台账等各项数据材料严格核查后及时归档，登记造册；建立个人举报奖励机制，加大对非法收运、私拉餐厨垃圾的单位或个人的打击力度；对积*签订餐厨垃圾收运协议的餐饮单位，列入“诚实守信单位”、“卫生合格单位”等，在辖区内进行公示表彰，提高餐饮单位签订收运协议，依法依规收运餐厨垃圾的意识。
据统计，南宁市目前已完成签约的餐饮单位共2543家，全市餐厨垃圾收运量达到180吨/每天。尽管目前南宁市餐厨垃圾执法工作正在稳步推进，但仍然面临着一些困难与挑战。
南宁市高新区城管执法队餐厨中队队长周志武在接受广西新闻网记者采访时介绍：尽管10月底至今，高新区城管部门已对各餐饮下发《限期整改通知书》85份，但仍然有不少餐饮企业不愿意配合。“根据我们调查走访，一些餐饮企业在餐厨垃圾处理过程存在黑色利益链条，某些大中专院校食堂每年将餐厨垃圾承包给私人，就能获利10000多元。”周志武说，“在未来的工作中，我们将重点整治这类行为。”
南宁市城市管理综合执法支队支队长牛继成在接受广西新闻网记者采访时，对麦当劳连锁店、钻石海岸海鲜大酒店、跨世纪大酒店、好友缘酒家等配合餐厨垃圾收运执法工作的餐饮企业表示认可，同时，也对红林大酒店、沃顿国际大酒店、国宾美景大酒店、金禾宫大酒店等不愿意配合垃圾收运执法工作的餐饮企业提出了批评。牛继成说：“在下一步工作中，南宁市城管部门会加强蹲点，加强取证，对仍存在偷运私运餐厨垃圾的餐饮企业进行坚决处罚。”
相关链接：根据2014年3月南宁市颁布实施的《南宁市餐厨垃圾管理办法》，餐厨垃圾产生单位应当与取得餐厨垃圾收集、运输单位签订餐厨垃圾收集运输协议，按照协议的约定将餐厨垃圾及时交运，并将协议报城市管理行政主管部门备案。违反上述规定者，将由城管部门处以1000元以上，10000元以下的罚款。
