据了解，宁陕明强食品有限公司生产的山里人牌豆干麻辣味菌落总数超标，汉中羌玉食品开发有限公司生产的羌玉牌麻辣豆腐干超范围使用食品添加剂脱氢乙酸。菌落总数超标。脱氢乙酸是一种广谱食品防腐剂，毒性较低，脱氢乙酸超标可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。西安天使食品有限公司生产的天使牌土豆片（番茄味羰基价超标。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地西安、汉中、安康市食药监局责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。省食药监局要求西安、汉中、安康市食药监局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，并将调查整改情况向社会公布。
