入冬以来，
整治共分三个阶段
入冬后，人们的饮食习惯也发生着改变，火锅成为人们外出就餐的**。那火锅店的羊肉质量是否过关？相信这是不少市民*为关心的事情。
12月16日，记者从莱西市食药监局获悉，为规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为，严厉打击制售假冒伪劣羊肉和有毒有害羊肉制品等违法犯罪行为，严防“假羊肉”流向餐桌，保障人民群众舌尖上的安全，按照山东省、青岛市食药监局统一部署，莱西市食药监局将在全市范围开展羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动。
“此次专项整治共分为三个阶段，为期三个月。”市食药监局的相关工作人员告诉记者，**，是自查自纠阶段，时间从2015年12月1日至12月20日；其次，是专项检查阶段，从2015年12月21日至2016年2月20日；*后，是评估总结阶段，时间从2016年2月21日至29日。
集中开展摸排建档
据介绍，自12月21日起，市食药监局将集中开展专项检查。在检查中会集中开展摸排建档工作，执法人员将摸清辖区羊肉及其制品各类销售业态数量，重点摸清销售者仓库、冷库数量；摸清羊肉进货来源，掌控各类供货渠道比例；摸清羊肉《动物检疫合格证明》或产地证明索取情况。“根据摸排情况，建立羊肉及制品销售经营者监管档案。”工作人员说。
“在此基础上，还将规范市场准入准出，加强过程监管。”工作人员告诉记者，规范进货查验，严把市场准入，严格落实羊肉及其制品销售者要进货查验责任，确保各类证明材料真实有效。批发市场入场经营者、供货商、大中型商场超市还要严格落实进货查验记录。同时，也要规范销货记录，严控市场准出，羊肉及其制品批发销售者要使用并向购买者提供“一票通”销货凭证，建立销货记录。
发现违法行为，及时举报
同时，市食药监局的工作人员表示，在检查中发现的违法行为，他们将按照规定依法从严处罚。处罚中严格按照《
