此次检查以早点包子、馒头、花卷等小麦制品为主要检查对象。检查的重点是餐饮 服务单位是否建立和执行食品添加剂采购索证索票和查验记录制度、是否存在超范围、超限量使用含铝食品添加剂的行为、是否采购和使用标识不规范的和来源不明的食品添加剂等。在检查过程中，一是加大宣传力度，结合新《 食品安全法》宣传活动，向餐饮服务单位宣传和讲解食品添加剂的使用标准和《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，引导并要求经营者按要求规范使用食品添加剂；二是加大巡查力度，对加工经营馒头、花卷、包子食品等餐饮服务单位开展逐一排查，避**查的死角；三是加大抽检力度，针对餐饮服务环节自制的小麦粉制品和油炸小麦粉制品使用添加剂的情况进行了现场抽验，对有问题的单位及时发现，及时送检。
截止目前，共出动执法人员45人次，检查餐饮服务单位35家，快检各类食品32批次，下发责令改正通知书18份。通过此次的专项检查，规范了含铝食品添加剂使用行为，确保食品安全。
