近日，央视新闻频道《 消费者 调查》报道了 广州市增城区内散户农民使用剧毒 农药的情况。昨日，南都记者走访了解到，不少农户因为天气等原因，目前仍在使用剧毒农药。同时，广州市农业局已成立专案组调查此事，目前暂未发现增城、从化市民有 中毒情况，并呼吁广大农民积*学习农业知识。
菜田：天气太热，虫杀不尽
广州市增城区作为广东乃至华南地区的重要 蔬菜生产基地之一，昨日，南都记者前往石滩镇一带走访了解菜地生产情况。
从济广高速出来后，进入省道379，道路两侧各种大小菜地一望无际。据了解，不少菜地已经进行了集约化管理，统一交由村里或几家村民对菜地进行打药施肥。但是，仍有更多的菜地，由个体菜农自行种植。
此前，有媒体曝光了石滩镇白江村内的农户，自行在家中配比“毒死蜱”等高毒性农药并对菜田打药。
昨日16时许，记者来到白江村内。在村口的大面积菜地中，不少农民正在田间劳作，菜地内种植大量的“增城迟菜心”。
今年增城的农户比往年更加繁忙。白江村一位种植菜心的农户告诉记者，“今年天气太热，地里的跳甲太多了，根本杀不完。”
农户说的“跳甲”，具体指黄曲条跳甲，是一种危害叶菜类蔬菜的害虫，在高温高湿的环境下易繁殖。而农户们对付跳甲的普遍方法就是在早晨和傍晚喷洒农药。
菜农：“洗洗就能吃，我们也吃”
尽管打药频率一加再加，但是，虫子们却似乎永远杀不完。记者现场看到，白江村口种植的菜心，大多虫迹斑斑，一行菜地很难找到一两棵虫眼较少的蔬菜。
一位农户告诉记者，12月是菜心上市的时节，自己还有些菜会半个月后上市，如今的情况“不太乐观”。
使用高毒性农药和多种混合农药，或许成了菜农“无奈”地选择。
记者随后沿增城区如丰大道沿线走访，在不同菜地内发现了“毒死蜱”“杀虫眯”“敌敌畏”等中等毒性杀虫剂的废弃包装。
农业部发布第2032号公告，决定自2014年12月31日起，撤销毒死蜱在蔬菜上的登记。根据我国《农药管理条例》第三十六条规定：任何单位和个人不得生产、经营和使用国家明令禁止生产或者撤销登记的农药。
尽管毒性恐怖，但农户却对这些药物没有明显的抵触。当记者对使用中高毒性农药或有害健康产生质疑时，一位种植菜心的高龄农户却表示，“没问题，回去拿水洗洗就能吃，我们自己也吃这些菜。”
药店：店主称没问题
对于农民的选择，农药的销售者们认为没有问题。昨日，记者走访白江村一带的几家农药店。
一位农药店老板表示，近期天气较暖，让菜虫大量繁殖，因此农户们必须大量使用农药。大量农药或强效农药会有害健康吗？农药店主表示，“没有问题，这些农药都是低毒的，不会对人体有害。”
穗农业局：没发现违法违规
昨日晚间，广州市农业局针对此事回应称，节目播出后，该局立即成立工作组，会同增城区农业局赴报道所指增城区白江村开展调查。
初步调查发现，白江村田头设置有标示牌告知农药安全使用常识，村里的农药店经营比较规范，没有发现违法违规情况。
在一位自称来自广西的种植户工作棚中，执法人员发现违规农药2包，已对其来源进行调查；田间检查发现，有随意丢弃农药袋（瓶的现象。
执法人员已抽取部分蔬菜样品带回检测，经检测农药残留量符合标准。
7日起，广州农业局派出6个督导检查组对全市开展督导检查，并要求各区农业部门成立工作组，深入各镇、村进行排查，重点检查农药销售和生产使用情况，随机抽检农户、农业企业生产的蔬菜产品。
该局表示，抽查中发现违法行为，将依法顶格处罚，涉嫌犯罪的依法移交公安机关。
据介绍，2015年1至10月，广州各级农产品质量安全监测网点开展定性、定量、速测129万份，其中植物类产品17.3万份，总体合格率达到99.9%。
昨日上午，广东省农业厅派出由省农业综合行政执法监督局领导带队的两个执法监督组，会同广州市农业局到增城、从化两区开展执法督查。据了解，目前增城、从化两区没有发生因食用蔬菜中毒事件。
专家答疑
Q：“检出农药残留”和“危害健康”是一回事吗？
A：检出农药残留并不等于对健康有害，只要残留量没有超过国家规定的安全限量标准，就不会造成危害。
Q：“有多少种农药”跟“有害剂量”是一回事吗？
A：不同农药针对不同虫害或病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。
Q：果蔬的农药残留跟什么因素有关？
A：相同条件下，果蔬农药残留的多少，与各自的生长时节、生长周期、作物特性等有很大关系。就作物生长时令而言，冬春季节生长的蔬菜虫害相对较轻，喷洒的农药就少；夏秋季节生长的蔬菜，特别是叶类蔬菜，虫害就会严重一些，喷洒农药自然就多。
果蔬农药残留的高低还与其外表的光滑程度有关。通常外表坑洼不平、多细毛的果蔬，易残留农药；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黄瓜、豆角、萝卜、西红柿、樱桃、油桃等表面光滑的果蔬，农药残留少些。
专家支招
小苏打水去除农残 不靠谱
网传用小苏打水浸泡果蔬可以去除农药残留。实验员曾经用新鲜的油麦菜喷上农药敌敌畏，4小时后分别用自来水及小苏打水对油麦菜进行浸泡清洗，结果显示自来水浸泡比苏打水浸泡对去除敌敌畏更有效。这表明网上所说的苏打水可2分钟快速去除农残并不可靠。
淘米水清洗水果 靠谱
在清洗水果方面，农药检测专家为市民提供了几个小Tips：可以用淘米水清洗水果，淘米水本身具有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质。除了蔬菜，对一些水果的清洗也比较有效，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也比较安全的。
而北方一位食品专家表示，对于内吸性强的农药，用淘米水清洗效果不佳。她建议，如果是瓜果，尽量去皮。叶子菜则开水烫或者油炒等高温加热方法，虽然会丢失维生素和矿物质，但由于有机化合物（农药会随着温度升高溶解度加大，因此能分解一部分农药残留。
果蔬洗涤剂 慎用
专家建议市民慎用果蔬洗涤剂，因为这种洗涤剂作用非常不稳定，很难破坏某些农药的化学结构，而且其安全性还有待检验。
统筹：余亚莲
采写：南都记者 徐勉 李文 黄雅熙 陈燕 实习生 沈雨捷 通讯员 穗食药监
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