《方案》要求，通过专项整治，餐饮服务单位采购和使用集中消毒餐饮具索证索票率达到****；餐饮单位加强餐饮具的清洗、消毒、保洁，达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求；探索建立健全餐饮环节餐饮具监管长效机制。
《方案》明确的整治内容包括：开展餐饮单位使用集中消毒餐饮具的监督检查，检查餐饮服务单位索证情况、营业执照和每批次餐饮具检测合格证明；开展餐饮单位清洗消毒餐饮具的监督检查，检查餐饮具清洗消毒管理制度及落实情况；开展餐饮具专项监督检查，每个区市县抽检不少于50批次。
本次整治共分宣传规范、检查执法、验收总结3个阶段，从2015年11月1日起至2016年1月15日结束。
同时，该局提醒广大市民，发现不合格餐饮具，请拨打12331进行举报，查证属实将给予奖励。（侯明荣王亚秋
