城区餐厨废弃物日产日清 实现资源利用和无害化处理
近日，海盐县综合行政执法局对嘉兴溯源 生物科技有限公司作出餐厨废弃物经营性清扫、收集、运输和处置的行政许可决定，从源头上加强对 餐饮单位的全面 监管，减少乱堆乱倒餐饮垃圾的现象，有利于餐饮垃圾的收运、无害化处理及资源化利用，有效避免 餐厨垃圾非法流失。这是嘉兴市范围内**餐厨废弃物经营性清扫、收集、运输和处置行政许可决定。
餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。其中厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
海盐县城区共有各类餐饮店600多家，年产餐厨垃圾近5400吨，成为城市管理中的一大难题。为此，海盐县在深入调查研究的基础上，在全市**开展餐厨垃圾的分类回收处置工作，与浙江省长三角循环经济技术研究院签订了《海盐县餐厨废弃物资源利用和无害化处理项目》。
根据协议，浙江省长三角循环经济技术研究院委托嘉兴溯源生物科技有限公司在海盐设立餐厨废弃物处理企业，以长三角循环经济技术研究院为技术支撑平台，从收集、装运、处置等环节入手，进行餐厨废弃物的无害化、资源化处理，促进厨余垃圾无害化处理和合理利用。
嘉兴溯源生物科技有限公司位于海盐经济开发区（西塘桥街道，作为餐厨垃圾的收运处置单位，该公司主要通过筛选、粉碎、固液分离分别对油脂和固态废弃物进行深度加工处理，固性物经发酵制成昆虫饲料，再经过分离加工得到蛋白粉和生物有机肥料。油经过水油分离，制成生物油脂。同时对餐厨垃圾实行密闭化运输，确保在运输过程中不得滴漏、洒落，餐厨垃圾运输设备和工具保持整洁和完好状态，并详细记录餐厨垃圾收运的来源、种类、数量和处置等情况。
从去年6月起，嘉兴溯源生物科技有限公司以特许经营方式启动餐厨废弃物经营性项目，开始清扫、收集、运输和处置餐厨废弃物，做到日产日清。据县综合行政执法局统计，截至目前，累计签订《餐厨废弃物统一回收协议》638份，日收集处理餐厨废弃物约17吨，累计回收餐厨废弃物7682吨。
据悉，海盐将加大餐厨垃圾回收工作力度，与大型企业食堂对接，逐步实现餐厨废弃物统一清扫、收集、运输和处置全覆盖。同时对其余8个镇（街道餐饮业进行调查摸底，年底前在餐厨废弃物产生量较大的镇（街道试点开展统一回收工作，随后进行扩面，力争三年内实现餐厨废弃物统一回收全覆盖，并强化督查，以促进海盐经济社会可持续发展，助力“三优”海盐建设。
