庐江一家三口疑食用发芽土豆中毒 向超市提出2万元索赔

百检网 2021-11-15

    家住庐江县城的刘先生在超市里买了约4斤“荷兰土豆”。一家人在食用了土豆丝之后,相继出现了乏力、发烧等症状,15岁的儿子严重到入院治疗三天。经过医生诊断,孩子的病因为食源性发芽马铃薯中毒。随后,刘先生以超市售卖发芽土豆为由,向超市提出2万元索赔。

    超市买的土豆 隔天食用全家中毒

    刘先生家住在庐江县城一个小区,离华润苏果超市并不远。据其介绍,10月21日上午,他到超市里买了些鸡翅、黄瓜、腰果等食品。因为家人爱吃土豆,他又挑了约4斤的荷兰土豆。

    10月22日中午,15岁的儿子明明放学后没有回家吃饭。刘先生妻子便炒了一盘土豆丝、一盘黄瓜,两人简单吃了中饭。下午两三点钟,夫妻两人双双出现了浑身无力,并伴有低烧的症状。“当时我们也没有在意,以为是感冒引起的,就各自吃了些药。”

    10月23日中午,明明放学回来吃饭。妻子又炒了一些儿子爱吃的菜,其中有一盘土豆丝。因为夫妻俩身体不适,食欲不佳,菜吃得很少。整个饭桌上,只有儿子狼吞虎咽。

    谁知,明明晚上放学回来后,就脸色苍白,直冒虚汗,伴有呕吐与低烧不退的现象。“孩子折腾了一个晚上,站都站不起来了。”

    10月24日一大早,刘先生带着明明来到了庐江县人民医院急诊科就诊。在庐江县人民医院出具的“出院小结”上,记者看到入院和出院的诊断均为:食源性发芽马铃薯中毒。10月26日,明明办理了出院手续。

    疑食用发芽的土豆 向超市提出2万元索赔

    据刘先生回忆,医生曾仔细询问了一家这几天的饮食,得知刘先生一家人吃了土豆后,并特别提问了土豆是否有发芽发青的状况。他当时打电话让家里的妻子查看个究竟。“当时妻子就告诉我,家里剩下来的土豆有些确实发芽了。”之后,刘先生还将家中发芽的土豆拍照留证。

    在刘先生看来,土豆买回家的第二天、第三天,全家人食用后就先后出现中毒症状,而且事发后也留意到土豆确实发芽了,华润苏果超市应该承担责任。“有购物小票、会员卡记录以及超市监控录像为证。”刘先生说,事发后购物小票已经交给了超市方,他只拍了一张小票和一个发芽土豆的合照作为证据。但因照片太小,记者无法看清小票具体内容。

    刘先生告诉记者,他对于土豆发芽不能食用的常识并不太了解,购买时也没特别注意土豆是否已经发芽。“我太相信超市广告里的***新鲜保证,所以根本没想到会有食品中毒的危险。”

    明明的出院小结上显示,明明在医院里的三天,一共花费了1284.66元医药费。此后,孩子又在家休息了两天才去上学。“那几天孩子耽误了学习,我因为乏力,也没有去工地上班。”刘先生认为,华润苏果超市应该对此事负责,并提出了2万元的赔偿。

    据介绍,事发后,刘先生多次找超市商谈,事情却一直没有定论。

    超市回应负责人在外地 暂时不能回复

    11月17日下午,记者也专程来到了庐江华润苏果超市。在该超市内,记者看到,荷兰土豆依旧在热卖中,售卖价格为1.98元,都没有发芽发青的状况。

    刘先生一家是不是因为食用该超市所售土豆中毒?刘先生购买时土豆是否已经发芽?超市方有何说法?对此,记者也陪伴刘先生一起来到了超市客服中心。

    超市3名工作人员随后接待了刘先生。他们均称,他们能理解刘先生的心情,但目前负责人在外地培训,暂不能给出回复,希望刘先生等待负责人回来后详谈。

    11月18日傍晚,记者再次联系了庐江华润苏果超市,客服人员表示,他们将会再次向领导汇报。截至本报截稿前,仍未接到回复。记者试图联系该超市一位黄姓负责人,其电话无人接听,短信亦无回复。

    ■新闻延伸

    急性发芽马铃薯中毒

    或导致人死亡

    误食发芽发青的土豆 ,会有什么样的后果?对此,一位急诊科医生告诉记者,土豆属茄科,含龙葵素,其致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素。据其介绍,龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。“每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。”

    据了解,急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,轻者1~2天自愈;重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱,血压下降;严重中毒患者有昏迷及抽搐,*后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

    医生表示,未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用,少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分,并浸泡半小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透,倒去汤汁才可食用,在煮马铃薯时可加些米醋,因其毒汁遇醋酸可分解,变为无毒。(记者 刘晓平 周洪

    ■温馨提示

    有些蔬菜发芽仍可以吃

    很多人都遇到这种情况,买回家的生姜、大蒜、土豆等,放置时间长了会发芽。我们知道发芽的土豆不能吃,那生姜、大蒜、芋头发芽还能不能吃呢?对此,省卫计委的专家也给出了答案 。

    ●发芽的大蒜更有益心脏健康

    大蒜籽收获以后,休眠期一般为2—3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5—18℃下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

    ●发芽的姜可以吃

    我们把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。

    而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。

    ●发芽的芋头可以吃

    其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题。

    ●发芽的紫薯毒素多

    发芽紫薯有毒素,导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽,淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分,降解过程中紫薯会释放一些毒素,导致紫薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了,易坏发芽的紫薯变软且口感差。

    新鲜紫薯不仅好吃,而且很有营养。然而,买多了放在家里,往往不久就会发芽。如何让紫薯保存期长一点不发芽?只要把买来的紫薯放在太阳下晒半天,然后置于干燥之处,紫薯既不会发芽,又会增加甜度。(记者 刘晓平 周洪

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