南宁江南区一超市免费赠送蔬菜 被怀疑是“化学豆芽”

    自然生成与添加药剂生成的豆芽对比图

    本报讯（记者 韦薇 文/图昨日，有读者打电话报料称，江南区西园大转盘附近一家超市举行免费赠送蔬菜回馈会员活动，但她怀疑超市所送的蔬菜是化学豆芽。记者接到报料后，赶往超市了解情况。

    报料的读者黄女士，原是南宁一家豆芽制品生产商。昨日上午，黄女士去到江南区西园大转盘附近一家超市购物，超市正在举行免费赠送蔬菜活动。在看到当天超市赠送的豆芽后，黄女士怀疑是化学豆芽。黄女士告诉记者，自然生长的豆芽芽瓣不分离，根须很长。而超市赠送的豆芽芽瓣裂开，且根须很短。

    昨日中午，记者在该超市前台看到，工作人员正在向会员发放豆芽。柜台显眼位置贴有“每天蔬菜免费送”的字样。在小小的柜台上，摆放着多袋用保鲜袋包装好的豆芽，旁边的购物车里还堆放着部分已经分装好的豆芽，每袋约有半斤重。因为是免费赠送，不少人上前询问并领走豆芽。超市工作人员告诉记者，超市*近举行回馈会员活动，活动期间，会员凭购物小票均可领取一份黄豆芽，当天已发放了很多，这些都是自然生长的豆芽。

    记者注意到，保鲜袋里的黄豆芽都是很细，颜色鲜黄漂亮，长有10多厘米，而根须却很短。

    随后，记者向食品药品投诉举报热线12331反映了情况，工作人员表示将及时反馈并进行检查。

    如何识别自然生长豆芽与化学豆芽

    化学豆芽：用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长势好，但须根不发。整体看起来较为粗壮，显得分外水灵脆嫩，须根往往很短，甚至没有。这种豆芽颜色发白，比自然生长豆芽颜色要浅。较之自然生长的黄豆芽，“化学黄豆芽”因其看起来更显肥嫩，相对容易分辨一些。在选购豆芽时，如果发现带有氨味、没有须根或须根*短的豆芽，*好不要购买。

    化学豆芽不但没有清香脆嫩的口感，残存的化肥等物质还有诱发食道癌和胃癌的危险；而色泽发暗、闻着有酸臭味的豆芽，一般都已不太新鲜，也不宜食用。

    自然生长豆芽：优质豆芽应该是顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小；根部呈白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳；芽身挺直，长短合适，芽脚不软，无烂根、烂尖现象；凑近可闻到一股豆芽固有的鲜嫩气息，无异味。