齐齐哈尔新闻网10月29日讯 （赵亮记者28日从市
据了解，近年来，中心城区“奶吧”兴起，经营者以门店形式，直接将生鲜乳作为原料，经净乳、杀菌、发酵等工艺，制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食消费，受到了市民的广泛欢迎。根据相关规定，现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得《餐饮服务许可证》（许可类别为“饮品店”后方可从事经营活动，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。这次专项整治行动将根据属地管理原则，由各区食药监局对辖区内的“奶吧”生产经营单位进行全面排查，摸清底数，建立档案，督促企业落实食品安全主体责任。各地监管部门还将制定监督抽检和风险监测计划，将现制现售生鲜乳饮品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为重点，加大抽检力度，及时依法公布有关信息。对抽检中发现的掺杂使假、违规加工制作等情形，依法查处，确保产品安全。同时，按照“规范一批，查处一批，淘汰一批”的原则，通过专项治理，解决我市“奶吧”监管空白的现状，使中心城区内“奶吧”规范经营并纳入餐饮食品监管范围。
据食药监部门工作人员介绍，通过开展专项整治，食药监部门还将建立健全乳制品质量安全长效机制，进一步强化企业食品质量安全**责任人意识，有效地规范乳及含乳制品生产企业的经营行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
