聊城食药监部门全市抽检 食堂查出“毒豆腐”

    本报聊城10月7日讯（记者 焦守广 近日，聊城市食药监局发布2015年上半年全市监督抽检不合格产品信息通告，今年上半年共完成501批次抽检任务，产品涉及膨化食品、豆制品、蔬菜制品、蜂蜜等28大类。其中多家餐饮机构在豆制品中添加违禁防腐剂苯甲酸，成为“毒豆腐”。

    2015年上半年全市监督抽检任务共完成501批次，产品覆盖食品生产、流通、餐饮三个环节，涉及膨化食品、豆制品、蔬菜制品、蜂蜜等28大类。其中学校周边流通环节抽取150批次，其他环节351批次，集中为蜂蜜、膨化食品、豆制品、卤肉制品、自制面制品等品种。

    在此次通告中，多家餐饮机构的豆腐等豆制品中都检出了食品添加剂问题，其中以苯甲酸居多，而国家制定的标准值均为不得检出。

    不合格产品所涉及的餐饮服务单位和不合格产品中，包括东阿县阿胶金蓝服务有限公司的豆腐皮、东阿县新城万丰东方肥牛王酒店的豆腐、聊城**中学的豆腐、聊城市东昌府区二掌柜面馆的豆腐皮、高唐县三十里铺张记家常菜馆的豆腐皮、冠县千禧龙海鲜大酒店的腐竹和豆腐、茌平县民意兴餐厅的豆腐干、莘县神圣山羊餐厅的豆制品等。

    聊城市食品药品监管局工作人员介绍，苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐是目前使用*多的防腐剂，添加至食品中用于抑制微生物的生长，摄入过量会增加肝、肾的负担。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定豆制品中不得添加苯甲酸和亚硝酸盐，山梨酸只能在豆干再制品和新型豆制品中添加，且*大使用量为1g/kg，其他豆制品中不得添加山梨酸。

    一些企业为了使食品有更好的卖相或口感，或为延长食品的保质期，故意超范围、超限量使用食品添加剂，或是对标准和相关规定的理解不到位，没有正确掌握有关食品添加剂的使用量等等，导致食品中的防腐剂不合格。如人们长期食用含有苯甲酸的豆制品，将对肝肾脏造成伤害，对包括婴幼儿在内的一些特殊人群而言，尤其是对正在生长发育阶段的少年儿童，危害更甚。