馊水油加上口水菜 厨师烹饪黑暗料理获刑

百检网 2021-11-15

    本报讯(记者 赵晨民 通讯员 秦长城在成都帮厨的王磊在朋友的介绍下来到了苏州,虽然学历不高,但是帮厨两年中学会了很多经典的川湘菜,有这一手好厨艺,很快在园区找到了一份厨师的工作。在工作了3个月之后,饭店老板找来王磊谈话,原来,老板觉得每天饭店的食用油用量太大,虽然每天生意不错,但是饭店的开支还是希望能“节省”一些,希望王磊给出出主意。

    王磊在心中盘算着,以前在重庆、成都帮厨的时候,厨房都会回炼一些馊水油,炼好的馊水油颜色清亮,再加一些豆瓣酱调味,紫草增红,一锅“上好”的红油就炼好了。王磊急忙把自己的秘诀分享给了老板,老板开始不同意,担心顾客会发现,砸了自己的招牌,直到王磊用此法炼出了一锅“**”的红油之后,老板才让王磊放手大胆去做。

    后来随着食材的售价上涨,老板又开始在降低食材成本上“动心思”了。他发现平日里顾客*喜欢干煸菜里有很多红辣椒,如果直接倒掉觉得可惜,便让王磊用热油过一遍后,放在大盆里,留着用在下一盘干煸菜里,有时候顾客多,时间紧就把上一桌剩菜里的红辣椒直接丢到锅里炒出一盘“回锅菜”。因为经营的是川湘菜,口味重,一般消费者发现不了这些食材里的猫腻,大口大口的吃着“黑暗料理”,看到这段时间没有顾客发觉异样,王磊和老板也渐渐地昧着良心做这些恶心料理了。

    某日,卫生局到饭店突击检查,发现了丢在后厨的馊水油桶,立刻通知警方前来调查。在警方审讯中,王磊供认了自己的罪行。经法院审理,王磊因犯生产、销售有毒、有害食品罪,判处有期徒刑一年,缓刑一年,并处罚金人民币一万元。
 

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