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鸡蛋打开后，竟然没有蛋黄9月4日中午，假期的第二天，家住润泽家园的张大妈正在给一家人准备午餐。“ 小孙子特别喜欢喝西红柿蛋汤。”打开冰箱，随手拿出一个上周从农户手里买的土鸡蛋，“ 砰砰砰”三声，张大妈熟练地把鸡蛋打入碗中。但是打开蛋壳之后却让她大吃一惊，“ 怎么没有一点蛋黄，全是蛋清？”张大妈说着，又将蛋壳拿起来仔细看了看，蛋黄也没有黏在蛋壳上。张大妈告诉了家里人，家里人又打开了一个蛋试试，这个蛋很正常，有蛋黄也有蛋白。
在张大妈家里，记者看到，打开的无黄鸡蛋还在汤碗里。不像正常的鸡蛋中间会有蛋黄，这只鸡蛋全部都是蛋清，不过蛋清的颜色相对来说有些偏黄。“ 从外表看，也没觉得有什么不同，只是个头比其他鸡蛋都要小。”张大妈说，她上周一共买了15个鸡蛋，数这个*小，说着，她还拿起没有扔掉的蛋壳给记者看。接过蛋壳，记者拼接起来后发现，没有蛋黄的这只鸡蛋几乎比正常鸡蛋小一圈。
“我老家在农村，以前在家里每年都会养很多鸡，从来没见过没有蛋黄的鸡蛋。”张大妈告诉记者，她是因为带孙子才到城里来的，虽然在老家一直养鸡，但是无黄蛋她也是**次见到。“ 不敢吃，一会准备倒掉。”张大妈说，即使这个鸡蛋是土鸡蛋，她也不敢给孙子吃。
当天下午，张大妈去咨询了卖给她鸡蛋的农户。农户说，可能是今年的新鸡下的蛋，她自己也遇到过。
无黄蛋并非变异，食用无妨
记者在网上搜索了解到，无黄蛋在大连、重庆等其他城市也出现过。据有关专家介绍，产生无黄鸡蛋主要有两种情况，一种是刚刚产蛋的小鸡，由于其卵巢没有发育好，所以产下的蛋无黄或是只有一点点蛋黄，这样的鸡蛋通常都会比正常的鸡蛋小很多。另外，若成鸡的卵巢生过病也会出现产下无黄鸡蛋的情况。无黄蛋并非变异，食用无妨。
（记者 王永霞
