去年10月初，温州永嘉警方收到一条消息，称瓯北一农家乐有人吃
今年4月，此案被公安部列为督办案件。
来自越南的穿山甲，是怎么出现在永嘉农家乐的？都是些什么人在吃？
1在中越边境，李某从越南人手里购买野生穿山甲或者熊掌，一般一手交钱，一手交货，具体价格不详。
2李某把货带到广东、广西等地，通过自己或者下线寻找买家。
3找到买家后，李某等人通过长途车托运方式将野生动物发往全国，以银行汇款或者转账方式结算。
活穿山甲每公斤1000元至1400元，冰冻的每公斤500元左右，熊掌每公斤1000元左右。
4温州收购人阚某，收货后囤在仓库，根据餐馆老板需要，亲自送货上门，事后收款。
活穿山甲每公斤1400元至1600元，冰冻的每公斤600元至800元，熊掌每公斤1300元至1500元左右。
面包车
去年10月初，永嘉警方得到线报后，开始在农家乐厨房后门附近蹲点守候，两天后，一辆可疑面包车出现。
参与办案的永嘉县公安局治安大队民警姚晓锋说，这辆五菱七座面包车，温州牌照，车身很脏，司机从车里拎下一袋东西，由后门拿进厨房，随后离开，整个过程中没说一句话。
姚晓锋断定，袋子里的东西一定不寻常，于是决定跟踪这辆面包车并摸清了它的动向：面包车司机在温州市区双龙路某住宅小区一间平房内取货，然后送往温州各个餐馆，也就是说，这间平房很可能就是仓库。
几天后，警方又在温州市区锦绣路上的某小区发现另一个仓库。
长途车
警方调查后发现，面包车车主姓阚，温州本地人，38岁，已经从事野味生意多年，外号“阿俊”。
警方从外围了解到，阚某销售的野生动物主要是从广东、广西等地收购来的，以穿甲山居多，有死的，也有活的。
这些野生动物基本上都是通过长途客车带货的形式，由上家从外省运到温州汽车南站和瑞安一家汽车站。有时候，上家为了减少风险，也会先把货托运到义乌，再转运到市区双屿客运中心。
在托运的时候，一般都会跟长途客车司机说，这是普通的货物，司机也不会再去看袋子里装的是什么。
中越边境
摸清路线后，警方从温州出发，一路向南，到广州、揭阳、钦州、福州等地调查，在广东、广西蹲点两个月后，一直追查到中越边境。
慢慢地，一个姓李的男子露出水面。
李某，广西人，长年从事贩卖珍稀野生动物活动，在中越边境低价收购从越南过来的穿山甲等野生动物，然后通过各个下线，从不同渠道贩卖到国内各地。温州是李某重要的贩卖点。
今年4月8日凌晨，永嘉警方在广州、揭阳、钦州三地同时收网，抓获41人，捣毁多个穿山甲存放窝点，并掌握嫌疑人资金转账银行账户100多个。
贩卖者：
特殊野味来钱快
据李某交代，行动收网第二天，永嘉警方在一辆从广州至温州的客车上查获3只活穿山甲。穿山甲被装在密封的泡沫箱里，用纱网捆绑，缩成一团。
阚某交代，他从小就对动物感兴趣，以前还去山上打过猎，发现很多人都喜欢吃野味，哪怕价格高一点。
后来，阚某在卖蛇、野猪肚等野味时，认识了一些在广西、广东的“圈内”朋友。那些朋友告诉他，卖蛇赚不了多少钱，可以考虑弄一些“特别的”卖，来钱快。所谓“特别的”，就是指穿山甲、熊掌等，如果阚某愿意，他们会介绍上线。阚某试了一次发现，一个星期赚的比以前两个月还要多。
两年前，阚某的生意越做越大，为了方便存货，还特地租用了两个仓库。
警方在后来的清查中，从这两个仓库查获穿山甲130多只以及熊掌60多只。
警方在阚某的仓库里发现一些石灰、针筒以及双氧水。阚某说，他们会往活穿山甲胃里注石灰水增重。穿山甲卖相不好时，他们会用双氧水漂白。此外，他们会注射镇静剂防止穿山甲乱动，到达目的地后再注射兴奋剂。
餐馆：
只卖熟客拒绝生人
从去年下半年开始，一些偏僻的农家乐开始尝试，只卖给熟客，需要提前预订。
有生人想吃，老板会拒绝，声称自己店里没有这样的东西。
在一农家乐老板的手机里，有一条今年3月15日的聊天记录。发短信的人是温州某集团的老总，他告诉老板，几天以后，要几个“甲”，而且是要“鲜”的。“甲”就是指穿山甲，“鲜”就是要活的。
为了不让更多的人知道，负责烧制穿山甲的厨师是固定的一两个人，还有专门的厨房。
陈某是市区某高档餐馆的厨师长，他一直负责烧穿山甲。虽然他知道这不能卖，也多次提醒了老板，但老板不听，还告诉他东西是国外来的，查到了也没关系。
警方透露，目前抓获的65名涉案人员中，酒店、农家乐经营者占20%以上。
警方说，这次查获的东西还只是很小一部分，根据犯罪嫌疑人的初步交代，*近两三年下来，经他们手贩卖的珍稀野生动物及制品已经超过了1万只，涉案金额上亿元。（都市快报
