济宁市公布655家合格小饭桌名单 家长可放心选

    新学期开学之际，忙碌的不仅仅是学生、家长、老师，还有广大商家、小饭桌经营者。开学首日，城区各大中小学校门口都集中了大量招揽生意的小饭桌经营者。可是，数量繁多的小饭桌，到底能不能让孩子放心就餐？家长挑选小饭桌时，又应该注意哪些事项？记者昨日从济宁市食品药品监督管理局获悉，为保障广大学生在小饭桌的饮食安全，日前，我市食药局官方网站对外公布了全市655家合格小饭桌名单。广大学生家长只需轻点鼠标，便可知道自己所在辖区合格的小饭桌名称、经营者、联系电话等信息。

    按照《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》规定，学生小饭桌仅为中小学学生提供餐饮的校外餐饮服务活动，经营者必须实行登记制度。县（市、区餐饮服务食品安全监管部门应建立学生小饭桌登记档案，并向当地教育行政部门通报。小饭桌在经营过程中如果违反《食品安全法》等法律法规，县（市、区餐饮服务食品安全监管部门应及时查处，督促整改。对整改不到位、发生食物中毒、或达不到开办条件的，应取消其登记资格，并及时向周边学校公告。

    为保障广大中小学生就餐安全，全市食药监部门提前干预，并各辖区所有小饭桌进行集中清理整治，并重点从加工场所、管理制度、人员健康证明、加工用水、餐具消毒及食品留样等方面进行现场核查。向各项条件达标的小饭桌发放《小饭桌餐饮服务登记备案证》。对检查中已达到要求的学生小饭桌进行登记、建档，签订《学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书》，并进行公示，以引导学生家长选择性就餐。对不符合要求的小饭桌，积*进行指导、帮扶整改，整改不到位的会同有关部门取缔。

    此次公示的655家小饭桌，都于前期经过各县区食药部门执法人员现场核查，符合开办条件。目前，我市各县区食品药品监督管理局官方网站也已经对各辖区小饭桌备案情况进行公示，并详细标注单位名称、经营人员、经营地点、联系电话，学生家长可登录网站并根据实际需求就近选择放心小饭桌。

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    啥样的小饭桌算合格

    合格学生“小饭桌”必须按照《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》进行登记备案管理，且登记备案在有效期内。小饭桌从业人员全部具有健康合格证明，接受过食品安全知识培训，并建立从业人员健康管理档案。食品加工流程合理，具有防鼠、防蝇和防虫设施，配备餐饮具有效的消毒保洁设施，刀墩等用具生熟、荤素分开，不违规加工腐败变质和不符合食品安全规定的食品并规定进行食品留样。建立食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度。发生食物中毒或疑似食物中毒事件时，能立即报告当地食品药品监督部门和卫生行政部门。