洛阳市规范现场制售食品行为

    本报讯 彭丽玫 记者马立 发自河南 为规范现做现卖食品经营户经营行为，洛阳市工商局在全市推行现做现卖食品经营户公示栏制度，收到良好效果。现做现卖食品经营户公示栏主要内容包括营业执照、食品安全制度、从业人员健康证、监管人员姓名、电话、投诉举报电话等。此项制度解决了现做现卖食品经营户亮证难、自律制度公示难、从业人员健康证保存难等问题。目前，该局已制作4000块公示栏，并全部发放到食品经营户手中，基本实现了市区现做现卖食品经营户全覆盖。

    同时，该局对现做现卖食品经营户提出具体要求：保持环境卫生整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。生产经营场所应与个人生活场所严格分开；从业人员应当每年进行健康检查，取得健康合格证后方可参加工作。应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩、手套等；成品必须存放于专柜中或者使用防尘罩、防尘容器等防尘放蝇设施；原料贮存应离地、离墙摆放。待加工食品与直接入口食品、原料与成品应当分开存放，防止交叉污染；食品原料应当符合食品安全标准。用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。应当留存进货记录和票据凭证，保存期限不得少于二年。