太原晋源区严查食品加工“小作坊”

    《山西青年报》（记者 梁丽琼 通讯员 杨润德 8月19日，晋源区召开食品加工小作坊集中整治工作会，安排部署并全面启动食品生产加工小作坊专项集中整治行动，集中整治行动从8月20日至10月10日，整治行动范围包括豆制品、卤制品、腊制品、酱腌菜、小糕点等传统食品生产加工小作坊。

    针对食品生产小作坊从业人员素质低，生产场地变化快，生产经营临时性强，监管难度相对较大的实际，充分发挥监管专职队伍和街道、社区食安监督队伍的作用，采取 “倒查法”，从流通环节着手通过经营户追溯供货人及其相关信息，了解小作坊分布情况，再实地调查核实。

    此外，针对食品生产加工小作坊主要存在无证生产、基础落后、素质偏低、技术落后等方面的问题，采取突出重点、专项整治、重拳出击的措施，严格从生产卫生条件、食品原料使用、添加剂使用、各项证照、台账记录、从业人员健康证明等方面重点检查。