新华网广州8月18日电（周强、周颖土榨
作为广东食品安全创建试点城市，佛山的食品小作坊集中加工区由企业投资建设，政府配套出台场地租赁优惠政策，政府以远低于市场标准的价格租给开办者建设食品小作坊集中加工区。目前佛山已建成食品小作坊集中加工中心10个，入驻经营户212户，占全市食品小作坊总数的67%，销售产品基本涵盖全市各大市场。
“政府鼓励各镇街推进食品小作坊集中加工区建设，并每个给予一次性奖励30-50万元，对进驻的食品小作坊和农贸市场开办者给予资金补助”佛山食品药品监督管理局有关负责人说。
目前中山市已建成4个食品小作坊集中加工区，经营粉面制品、熟食、方便肉、烟熏肉、糕点、食用油等14个项目的近180户小作坊业主入驻。为吸引小作坊入驻，中山市小榄镇政府出台优惠政策对商户进行扶持：前两年进入食品小作坊集中加工区的商户可享受30%的租金优惠。
记者在佛山市大沥食品集中加工中心看到，食品小作坊集中加工区全程有视频监控，并建立了统一的化验室，所有加工区内生产的食品必须经过化验室进行出厂检验，检验合格后开具销售票据才可销售。出厂的食品凭票才能进入农贸市场、餐饮店等流通环节。消费者购买产品时，通过扫描销售票据上的二维码，还可了解该食品加工、销售全过程的信息。
广东有食品小作坊2万多家，从业人员20万人，消费人群多为城乡结合部、乡镇、农村地区居民，具有规模小、分布散、卫生条件参差不齐等特点，对食品生产加工小作坊的监督管理，一直是食品监管的重点难点问题之一。
今年7月，由广东省人大审议通过的 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》将于10月1日正式实施。《条例》明确规定，县级以上人民政府可以统一规划建设食品小作坊集中加工区，对本行政区域的食品小作坊实行集中管理。 “广东珠江三角洲地区人口密集、外来人口众多、人员流动性强，对各式各地风味食品消费意愿强、需求量大，大量存在的食品小作坊所带来的安全隐患不容忽视。”广东省食药监局局长段宇飞表示，大力推广食品小作坊集中加工区建设，可有效防范系统性的食品安全风险，又能兼顾食品安全与群众就业的关系。（完
