浙江嘉善县启动夏季餐饮食品安全专项整治-百检网

浙江嘉善县启动夏季餐饮食品安全专项整治

百检网 2021-11-15

本报讯叶庆忠记者戴正聪发自浙江夏季是食品安全问题的高发期和多发期，为有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，近日，嘉兴市嘉善县市场监管局、县安监局联合检查了县内19家集体用餐企业，拉开了全县集体用餐单位夏季餐饮食品安全专项整治的序幕。检查中发现个别企业食堂存在食品原料进货索证索票不全，环境卫生差，食品留样不符合规范要求等情况，检查人员现场予以一一指出并要求当事单位及时整改落实。

集体用餐单位历来是夏季餐饮食品安全事故的高发区和多发区。针对这一现状，县市场监管局根据省市局工作要求，部署开展集体用餐单位夏季餐饮食品安全专项整治。专项整治以企业食堂、建筑工地食堂、集体配餐单位、社会养老机构等集体用餐单位为重点区域，以粮油、肉类蔬菜、调味料和食品添加剂等为重点品种，以餐饮服务单位落实食品级食品原料进货验收、索证索票制度为重点环节，重点检查集体用餐单位食堂的餐饮服务许可情况、食品安全管理制度落实情况、原料采购、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合规范要求，切实落实属地监管责任。

接下来，该局还将联合住建、民政等部门对建筑工地、养老机构等集体用餐单位进行检查，排查食品安全隐患，依法查处食品生产经营中的违法行为，严防食品安全事故的发生。