辽源市食药监局发布夏秋季餐饮食品安全消费警示

    本报讯（记者 李及肃日前，记者在市食药监局了解到，夏秋季由于温度升高、雨量增多，是各类致病性微生物繁殖的*佳时期，也是肠道传染病、食物中毒的高发期。为预防夏秋季食物中毒，确保消费者饮食安全，市食药监局发布夏秋季餐饮食品安全消费警示。

    消费者选择就餐场所时要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、诚信度高的场所就餐，就餐后注意索要就餐凭证。

    要注意个人及就餐时的饮食卫生，餐前便后要洗手，注意食品的色、香、味、型等感官性状，文明用餐、节俭用餐。

    慎用高风险食品，例如臭米面、豆角、野生蘑菇、野生黄花菜、凉拌菜、河田螺、生食海产品等。

    参加大型就餐聚会时要注意饭菜上席的时间，原则上从出锅到餐桌不允许超过2小时。剩余打包食品拿到家后要低温冷藏，回锅食物要煮熟烧透，中心温度不得低于70摄氏度，老人小孩慎用。

    餐饮服务单位要认真遵守《食品安全法》的各项条款，依法合法经营，体现“政府负总责、监管部门各司其职、企业为**责任人”的总要求。生产销售的全过程要体现“五四制”的要求，坚持留样制度，搞好自身管理，捍卫餐桌安全，消灭群体性食物中毒。

    消费者外出就餐要增强自我保护和维权意识。就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报。