我省严查含铝
本报讯 记者赵铭报道 7月28日，记者从省
从去年7月1日起，我国禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用。同时，禁止膨化食品生产中使用含铝食品添加剂、小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
为了强化对含铝食品添加剂的监管，从本周起至9月15日，我省将重点检查4种类型单位，即曾经使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉为原料的食品添加剂生产企业，膨化食品、小麦粉及其制品生产企业，食品添加剂经营企业，加工经营馒头、花卷、包子、焙烤食品等餐饮服务单位。
省食药监局提醒广大消费者，如果发现违法经营、使用含铝添加剂行为，可以拨打省食药监局投诉举报热线12331。另外，在家庭中烹制花卷、馒头等面食时不要使用明矾等含铝添加剂，可使用酵母、发酵粉和复合膨松剂等替代。
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含铝食品的危害
含铝食品添加剂大多用于提升食品的膨松程度，做“发泡剂”。像面粉、油条、面条、糕点、馒头、粉条等，都是使用含铝添加剂的主要食品。薯片、虾条等膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，而且年龄越小的孩子相对摄入量越高。
铝超标对身体的危害众多。铝在人体内不断累积会引起神经系统病变，干扰人的思维、意识和记忆力，严重的会出现记忆力减退、震颤和身体协调障碍等，甚至增加患老年痴呆的风险；可导致儿童认知障碍，思维能力下降，上课注意力不集中，多动。摄入过量铝还可导致沉积在骨骼中的钙流失，抑制骨生成，影响身高，发生骨软化症；对肾脏也会造成伤害，铝在体内通过肾脏排泄，过多铝易引起肾功能失调、肾衰竭等。
