上海市公布最新食品安全风险监测数据 合格率为97.9%

    本报讯　昨天，市食药监局在其官方网站上公布了本市*新一期食品安全风险监测情况。据了解，此次共监测Ⅰ级食品10大类34小类386件食品样品，监测项目涉及12个大类283个项目15985项次，样品来自本市16个监测区域的99个监测点，总体监测合格率为97.9%，环比上升0.5个百分点。8件不合格产品主要集中在肉及肉制品和水产及其制品中。

    据介绍，此次监测食品样品包括：粮食及粮食制品（30件、食用油油脂及其制品（17件、肉及肉制品（96件、蛋及蛋制品（15件、蔬菜及其制品（43件、水果及其制品（34件、水产及水产制品（65件、乳与乳制品（35件、特殊膳食食品（24件、餐饮食品（27件等10大类。检测的项目主要包括：重金属和元素（6项、兽药残留（46项、农药残留（131项、真菌毒素（8项、生物毒素（2项、食品添加剂（12项、非食用物质（20项、加工产生有害物质（4项、持久性有机污染物（8项、质量和理化指标（3项、营养学指标（35项、指示菌和致病菌（8项。

    上述386件样品来源于16个区域99个固定监测点。其中，生产环节9家企业，流通环节62家企业（包括：6家批发市场、23家集贸市场、32家卖场超市、1家食品店，餐饮环节28家企业（包括：16家公共餐饮单位、10家集体配送单位、1家中央厨房和1家集体食堂。

    检测显示，386件样品中8件样品不合格，样品总体合格率为97.9%，环比上升0.5个百分点。其中，粮食及其制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、乳及乳制品、特殊膳食食品、食用油及其制品和餐饮食品等8大类食品合格率均为****；　肉及肉制品和水产及其制品的合格率分别为97.9%、90.8%。

    据悉，对不合格食品，市食药监局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。