杭州抽检端午“五黄”产品 买粽子要留意“返青粽叶”

    浙江在线杭州6月2日讯（浙江在线记者/潘杰编辑/胡芸今年的6月20日是端午节，粽子依然是“头牌”食品。而按杭州的习俗还要吃“五黄”，即黄鳝、黄瓜、黄鱼、黄酒、咸鸭蛋等。

    今天上午，杭州市场监督管理局对世纪联华复兴店、复兴农贸市场等地的端午食品进行了抽检。

    在媒体的监督下，市民代表从超市、市场逐一选择了待检食品并封存。该局宣传与应急管理处处长蒋荣祥介绍，抽检结果需要15天左右才能出炉，将在节前公布。

    而此次抽检的侧重点各有不同，黄鳝主要检测是否使用了黄体酮等激素成分，黄瓜重点检测农药残留，黄鱼则是检测使用柠檬黄、日落黄等色素上色，黄酒、粽子都需要检测防腐剂含量。

    从往年检测情况看，杭州市端午食品总体情况较好。记者从杭州市消保委了解到，市民在购买粽子时，除了要选择标签齐全的，还要留意颜色特别青的“返青粽叶”。

    所谓“返青粽叶”，是指一些不法商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业用硫酸铜和工业用氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿。

    据介绍，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”则色泽青绿；正常粽叶煮后水呈淡黄色，反之水会变绿；正常新鲜粽子会有粽叶、糯米及其他谷类应有的香味，“返青粽”甚至带有淡淡的硫磺味。

    消保部门建议，消费者*好还是去正规超市、商店或者副食品店购买粽子，切勿贪图方便购买“三无粽子”。

    另据记者从杭州市物价局了解到，目前杭州市场销售的黄瓜、小黄鱼价格稳定，两者市场均价分别为3.40元/斤、18.50元/斤。