盐城新闻网-东方生活报讯 宴会订金收取比例及违约责任承担、
5月27日，东方生活报记者从市烹饪行业协会获悉，为确保市民“舌尖上的安全”，我市拟根据安徽、上海等地的经验，在全市较大规模的餐饮单位中推广餐饮食品安全追溯系统，先在市区规模性饭店进行试点示范，再在协会副会长企业中稳步推广，保证市民消费安全。
近年来，我市餐饮行业中，婚庆宴、生日宴、聚餐宴、寿宴等给餐饮企业带来商机，但这些宴会也是餐饮消费纠纷的高发点，有的经营者与消费者不签订消费协议书，仅通过店堂告示、声明对双方权利义务进行约定。有的经营者使用自制的预定宴会协议，其内容简单且有不公平条款。为有效减少纠纷，我市烹饪行业协会将推广《盐城市餐饮业集体用餐预定服务协议》，对经营者与消费者双方权益在消费前进行约定。
“订餐时，就看到一个菜单，除注明酒席时间、桌数、金额外，双方约定别的责任一条都没有写，一旦发生纠纷很难维权。”市烹饪行业协会秘书长徐加忠表示，《盐城市餐饮业集体用餐预定服务协议》对宴会用餐中的订金收取比例及违约责任、婚宴灯光音响、损坏设施器具、禁止燃放烟花爆竹、禁止摆设花篮、打包剩菜点心等造成食物中毒等的责任和义务做了明确规定，“目前，该协议书正在市政府相关部门征求意见，不日将对外公布。”
据了解，我市还将继续搭建绿色、特色大宗原材料采供平台，实施《农餐对接安全食品采购平台》，推广绿色和安全的餐饮原料供应平台。徐加忠表示，我市还将成立中国烹饪大师工作室，进行菜品的研究与培育、工艺的教授、学术的研究，传承“盐城菜”技艺，从大的方面规范从业单位，确保市民用餐安全。
