内蒙古食品监督抽检餐饮合格率为88.29%

    记者昨日从自治区食品药品监督管理局了解到，2014年，该局结合内蒙古食品生产经营状况，全年总计完成23大类食品4476批次的抽检监测任务，生产、流通、餐饮各环节的样品抽检量分别为1661批次、1398批次、1417批次，占总抽检量的37.11%、31.23%和31.66%。主要抽检对象涉及肉及肉制品、粮食及粮食制品、焙烤食品、饮料、乳制品、餐饮食品等，抽检总体合格率达92.52%，生产环节合格率较高，为95.36%；流通环节合格率为93.42%；餐饮环节合格率*低，为88.29%。

    在生产环节对17大类食品进行了全面抽检，不合格及问题样品产品类别涉及焙烤食品、肉及肉制品、酒类、粮食及粮食制品、调味品，其中焙烤食品合格率较低，仅为92.90%，酸价、过氧化值及塑化剂等为主要不合格项目；在流通环节，不合格及问题样品主要有肉及肉制品、粮食及粮食制品、饮料、调味品、酒类、焙烤食品等，其中粮食及粮食制品、豆制品等合格率偏低，分别为66.18%、85.71%，不合格项目主要有苯甲酸、甜蜜素、酒精度及乙酸乙酯等；在餐饮环节检出不合格及问题样品166批次，合格率为88.24%。不合格及问题产品为酿皮、外卖套餐、冰淇淋和节令食品，餐饮单位自制的酿皮、冰淇淋合格率较低。不合格项目主要有微生物相关指标及添加剂，微生物指标包括金黄色葡萄球菌、大肠菌群，添加剂类包括铝、苯甲酸、甜蜜素等。