■新快报记者 占文平
屠宰场将与上下游直接对接
“猪肉的集中屠宰问题希望政府尽快列入议事日程”。市人大常委会副主任赵小穗说，为保障生猪供应安全，有效解决私宰肉等问题，市政府多年前就表示要推行生猪集中屠宰，“调研考察没有十年也有七八年了”，但事情迄今尚无太大动静。“今天我们去看的屠宰场，（环境卫生与特大城市差别还挺大”。
据了解，目前广州生猪屠宰主要是代宰式，环境卫生及检验检疫难以控制，且存在混入私宰肉的风险。目前中心六区猪肉主要由嘉禾、良田等5个屠宰场供应，但它们大多兴建于上世纪80年代，普遍设施简陋。
市农业局副局长蔡伟科也坦言，“广州生猪屠宰落后北京、上海起码15年”。为此，市政府在2012年组织对全市屠宰场布局进行研究，2013年初出台相关清理布局方案。根据方案，计划将现有55家屠宰场压缩至24家，优化升级后各屠宰场至少达到国家3A标准，日屠宰量达到5000头以上。而且，还将取消现有的代宰模式，让屠宰场直接与上游的生猪供应基地对接，与下游的零售商、机关团体等对接。以后还要打破跨区供应的限制，允许升级改造后的屠宰场跨区供应，形成良性竞争。
蔡伟科透露，目前广州猪肉市场温氏集团份额超过40%。前段时间，温氏集团已与白云区方面达成协议，在太和镇新建一个4A以上的屠宰场，同时建设一个大型肉类批发市场，从而打造一个年销售额1000亿元以上，集养殖、屠宰、加工、配送到零售于一体的集中屠宰园区。
蔡伟科表示，类似集中屠宰项目建成后，对广州食品安全，**是一个（有力保障。项目完成后，“猪肉价格肯定会有所下降”，因为一条龙后会省去现有的毛猪批发市场等中间环节。至于降价幅度，他表示“要看市场调节”。
今年中心五区禽流感零病例
去年五一后，广州**在全省推行冰鲜鸡，随后，广东全省推行。在昨日下午的座谈中，市政府副秘书长赵南先解密为何推广冰鲜鸡，并称冰鲜鸡推广非常不易。
赵南先说，广州每年冬末春初都会爆发禽流感。政府方面反复查了根源，*后发现问题根源出在农贸市场。“大型的农场、养殖场检验检疫做得较为到位，基本上没什么问题，但农贸市场很多档口一个笼子里装十几只鸡，有售出有进货，交叉感染。”使得买菜的市民，有些甚至只是路过，或者住在农贸市场楼上，感染了禽流感。
后来政府下决心从去年五一后推行冰鲜鸡，但难度相当大。为什么难？赵南先分析有两个原因：一个是触碰了广州市民两千多年来的饮食文化习惯，老市民不接受；二是触动了销售活鸡的档主利益。
赵南先说，好在*终大多数市民给予了配合。通过推行冰鲜鸡，今年以来，中心五区禽流感疫情为零病例。他还透露，下一步广州还将考虑推行包括冰鲜鸡在内的禽类肉集中屠宰。
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广州进口食品逾15%不合格
新快报讯 记者占文平报道如今出国采购大军日益庞大，涉及物品也越来越广泛，从早期的奶粉，到现在的马桶……不过广州出入境检验检疫局昨日公布的一项数据显示，近3年来，广州口岸进口食品的不合格率达到15.67%。
据广州出入境检验检疫局提供给市人大的汇报材料，广州口岸年进口食品货值近百亿美元，约占全省的80%,占全国的20%,在全省和全国均位居**。进口食品有37个大类，共上万个品种，进口货值前五位的商品分别为：食用油、乳制品、大米、肉类和糖果。
值得注意的是，广州口岸进口食品销售到广州的达到50%以上。现在全市几乎所有的大型农贸市场、超市、购物中心、酒楼等均有销售进口食品。
不过，随着进口食品数量、种类的迅速增长，进口食品安全问题也日益突出。广州出入境检验检疫局称，近3年来，广州口岸进口食品的不合格率为15.67%。仅以进口深加工食品为例，2014年检出不合格食品4370批、货值1.6亿美元，不合格检出率为20.4%,同比增长81%。
针对日益突出的进口食品安全监管问题，广州出入境检验检疫局表示，正在抓紧建设包括进出口食品安全实验室在内的综合检测中心。
