哈尔滨抽检市场10批次生鲜肉没现“瘦肉精”

百检网 2021-11-15

    生鲜肉是家家户户必吃的食品,那么哈市各大流通环节销售的肉质如何?近日,黑龙江晨报联合北京六角体科技发展有限公司(以下简称“六角体科技”的检测人员,对哈市部分猪肉进行抽样检测,看看其中是否含有克伦特罗,也就是人们俗称的“瘦肉精”。结果检测显示,被抽检10批次生鲜肉样品,“瘦肉精”未检出。

    “瘦肉精”检测分八步

    近日,检测小组来到哈市香坊大街41号香坊中心市场,分别抽取了其中10个摊床上的猪肉样品。由六角体科技检测人员小石分别对这10个样品一一进行了“瘦肉精”检测。据介绍,“瘦肉精”检测分八步。

    **步:准备两个杯子,一个装上凉水,又拿来一壶开水,并摆好剪刀、镊子、电子秤等工具。戴上消毒手套,打开一盒肉检克伦特罗自测盒,准备开始“瘦肉精”检测。

    第二步:用剪刀从622号摊床义利冷鲜肉取回的猪肉样品上剪下一块瘦肉,放在电子秤上称取1克肉;

    第三步:将肉剪成肉末,打开1个装有一定液体提取剂的提取管,用镊子将肉末夹入管中;

    第四步:取来1管固体提取剂,打开盖子倒入装有肉末的提取管中,扭紧提取管,振摇1分钟,使肉与提取剂充分融合;

    第五步:拿过之前准备好的空杯,将刚刚烧好的100℃开水倒入杯中,用手拿着提取瓶上部,将其下部放于水中,使瓶中样品置于水下,加热5分钟;

    第六步:5分钟后,将提取瓶从热水中拿出,直接将提取瓶下部悬于事先准备好的凉水杯中,待提取瓶中待检测样品冷却至室温后,即可取出;

    第七步:取出提取瓶,用手握着试一下温度,感觉样品冷却到室温,将瓶子放在桌上,然后打开一袋快速检测卡包装,用里面的吸管吸取提取瓶内待检测样品上层清液,滴于检测卡加样空内4滴,计时8分钟后观察检测卡;

    第八步:8分钟后,观察检测卡上的C线和T线,均呈紫色(无论颜色深浅显现出来。通过显示得出,C线是质控线,T线是检测线,双线都出现,说明检测结果为阴性。

    10批次生鲜肉未检出“瘦肉精”

    接下来,重复第二步到第八步,分别检测从冷鲜肉620号、义利冷鲜肉637号、冷鲜肉607号、晓生肉604号、亚波鲜肉专卖行648号、哈肉联冷鲜646号、冷鲜肉644号、义利长林冷鲜肉专卖643号、义利冷鲜肉642号摊位上抽取的猪肉样品,9个样品检测结果是T线与C线均显现出来,“瘦肉精”未检出。

    检测人员小石表示,他目前使用的是家庭装肉检克伦特罗自测盒,样品呈阴性是T线与C线基本一致,表示样品中不含克伦特罗或其含量低于5μg/kg。如样品呈阳性,显示为C线显色,T线消失,表示样品中克伦特罗含量等于或高于5μg/kg;如若C线未出现,表示实验失败或测试卡已变质失效。

    他说,实验中,10张检测卡上T线与C线都显现出来,说明实验均成功,并且检测结果均呈阴性,无显示阳性。猪肉中如果含有“瘦肉精”,克伦特罗的含量一般会超过5μg/ kg,经过对比10个样品检测结果均为阴性,样品猪肉中不含克伦特罗或其含量在5μg/kg以下,可初步确定被抽检猪肉样品中,不含有“瘦肉精”。
 

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